Les nouvelles découvertes devaient être présentées lundi lors de la réunion annuelle du American College of Gastroenterology, à San Antonio, au Texas.
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Dans le cadre de cette étude, les scientifiques ont prélevé pour la première fois des échantillons de microbiome intestinal directement dans diverses parties du côlon lors de coloscopies. (D'autres études ont examiné uniquement des échantillons de selles).
Dans l'ensemble, les 34 participants qui ont bu deux tasses de café chaque jour au cours de l'année précédente ont présenté de meilleurs profils de microbiome intestinal que ceux qui ont consommé moins ou pas de café, a rapporté l'équipe de Jiao.
Les espèces bactériennes des gros buveurs de café étaient plus abondantes et plus uniformément réparties dans le gros intestin, plus riches en propriétés anti-inflammatoires et beaucoup moins susceptibles d’inclure Erysipelatoclostridium, un type de bactérie lié aux anomalies métaboliques et à l’obésité.
Jiao a déclaré qu'il restait incertain pourquoi le café exerce une influence aussi positive sur le microbiome intestinal. Mais elle a suggéré que la caféine ou d'autres nutriments contenus dans le café puissent avoir un impact sur le métabolisme des bactéries et, par conséquent, sur la manière dont les métabolites bactériens, les produits finaux de ce métabolisme, affectent votre corps.
Les scientifiques ne comprennent peut-être pas complètement les mécanismes de l'impact du café sur le microbiome, mais ils sont de plus en plus convaincus de l'importance du contenu de l'intestin pour la santé en général.
"Le microbiome intestinal semble être le chaînon manquant entre le régime alimentaire et l'incidence des maladies chroniques", a déclaré la Dre Hana Kahleova, directrice de la recherche clinique au Comité de médecins pour une médecine responsable. Elle n'était pas impliquée dans l'étude.
Par exemple, a expliqué Kahleova, les personnes qui suivent un régime alimentaire occidental typique riche en graisses et en aliments transformés ont tendance à loger dans leur intestin davantage d'endotoxines, des composants toxiques de la "mauvaise" bactérie associée à l'obésité, à la résistance à l'insuline et aux maladies cardiovasculaires. À l'inverse, elle a suggéré que les polyphénols et d'autres antioxydants du café, composés naturellement présents dans les aliments d'origine végétale, constituent probablement un microbiome plus sain.
