Le gomme à mâcher diminue l'apport énergétique au déjeuner après un petit-déjeuner contrôlé
Kathleen J. Melanson Appétit Volume 118 ,1er novembre 2017, pages 1-7
L'impact du chewing-gum sur l'appétit en jeûne ou l'apport en repas n'a pas été étudié. Nous avons testé l'hypothèse que le chewing-gum diminuerait la consommation de repas après un petit-déjeuner contrôlé et réduirait la faim dans les états de jeûne et d'alimentation. Dix-sept mâles et seize femelles (21,4 ± 6,3 ans, IMC 23,8 ± 2,7 kg / m 2 ) ont participé à une étude croisée randomisée dans laquelle les sujets ont mâché de la gomme sans sucre au total de 1 heure le jour de l'essai (GC) et n'ont pas Mâcher de la gomme à la journée de contrôle (NG). Les 1 h de chewing-gum ont inclus 20 min pendant le jeûne et deux séances de 20 minutes entre le petit-déjeuner et le déjeuner. Les sujets ont évalué leur appétit et leur humeur sur les échelles analogiques visuelles. Après avoir terminé les mesures de jeûne, les sujets ont consommé un brassage de petit-déjeuner contenant 30% de leur dépense énergétique de repos mesurée. Trois heures plus tard, ils ont consommé unDéjeuner ad libitum avec de l'eau. Les cotes de jeûne de la faim étaient plus faibles en GC que NG (t = 2,66, p = 0,01). Les sujets ont consommé beaucoup moins de pâtes (41 g, 68 kcals, t = 2,32, p = 0,03) pendant le GC que les NG.
En conclusion, la mâchouille des gommes diminue les taux de faim en jeûne et l'énergie alimentaire consommée. La gomme à mâcher peut être un outil utile qui influe sur le bilan énergétique de cette population. Des études plus longues, en particulier dans d'autres populations, seront nécessaires.
