Impact de l'ingestion de nutriments pendant l'exercice sur les marqueurs d'hydratation après l'exercice et la réhydratation
Munoz, Colleen X. Médecine et sciences dans les sports et les exercices: juin 2019 - Volume 51 - Numéro 6 - p 558
Les athlètes d’endurance recherchent généralement un état d’hydratation optimal pendant et après les épreuves et disposent de nombreuses options de nutrition pour soutenir leur performance et leur bien-être.
Objectif: Nous voulions évaluer les relations entre les nutriments consommés pendant l'exercice et les indicateurs de l'état d'hydratation.
Méthodes: Cinquante et un cyclistes (moyenne d'âge = 51 ans et étendue = 21-72 ans; 49 hommes et 2 femmes) ont complété une épreuve de 161 km (moyenne = 26 ° C, 76% HR; maximum = 30 ° C, 93% HR) tous les apports alimentaires pendant le trajet. Cinq marqueurs d'hydratation (couleur et densité spécifique de l'urine, osmolalité plasmatique (P osm ), copeptine plasmatique (P cop ) et modification de la masse corporelle (BM) ont été recueillis avant et après (POST), et une heure après un bolus d'eau de 650 ml (POST 1h ). régressions linéaires associations testées entre les marqueurs d'hydratation et huit termes de prédiction provenant de dix - neuf éléments nutritifs fusionnés en un ensemble de données réduit par la dimensionnalité signifie k-série clustering. Comme indicateur de signalisation de rétention d'eau, P cop Les tertiles ont été analysés par ANOVA à deux voies pour évaluer l'influence de l'apport en nutriments.
Résultats: Cinq groupes de prédicteurs étaient significativement associés aux marqueurs d'hydratation (nombre de marqueurs d'hydratation associés entre parenthèses): 1) charge glycémique + glucides + sodium (un), 2) protéines + lipides + zinc (un), 3) magnésium + calcium ( deux), 4) pinitol (trois) et 5) eau (quatre); la caféine, le potassium, les fibres, la bétaïne et trois sucres-alcools ne se sont pas associés aux marqueurs d'hydratation. Tous les marqueurs d'hydratation (sauf P osm ) associés à au moins un prédicteur de nutriment. Les teniles tertiaires P cop POST (13,5 ± 5,9, 34,4 ± 7,4 et 76,8 ± 40,0 pmol / L, respectivement) différaient par le sodium (1 er vs 3 ème tertile p = 0,0047; 2 217 ± 1295 et 1747 ± 1214 mg, respectivement) et la prise d'eau (1 st vs 3 rdet 2 ème contre 3 ème , tous p <0,0001; 1 er = 4910 ± 1722, 2 ème = 4887 ± 1011, le 3 ème = 3837 ± 1097 g). P cop POST 1h tertiles (7,4 ± 3,0, 22,0 ± 5,4 et 54,2 ± 36,7 pmol / L, respectivement) diffèrent par la prise d'eau (1 er vs 3 ème et 2 ème vs 3 ème , tous p <0,0001; une st = 4921 ± 1652, 2 nd = 4953 ± 1063 et 3 ème = 3 759 ± 1072 g).
CONCLUSION: Ces données suggèrent que certains nutriments ont un impact sur la balance hydroélectrolytique et les marqueurs d'hydratation. L'apport en nutriments semble médier davantage les marqueurs urinaires que P cop , et P cop plus que les BM. De plus, le sodium et l'eau semblent atténuer au mieux la signalisation de la rétention d'eau après l'exercice et la réhydratation.
