Syndrome métabolique: rôle du type et de la quantité de graisse alimentaire
Peter Clifton Nutrients 2019 , 11 (7), 1438;
Le syndrome métabolique augmente le risque de maladie cardiovasculaire (MCV) en plus de celui associé au diabète de type 2. Le régime optimal pour le traitement du syndrome métabolique n'est pas clair.
Matériels et méthodes: Un examen des interventions alimentaires chez les volontaires atteints du syndrome métabolique ainsi que des études examinant l'impact des graisses alimentaires sur les composants distincts du syndrome métabolique a été entrepris à l'aide des seules méta-analyses récentes, le cas échéant.
Résultats: la plupart des données suggèrent que le remplacement des glucides par n'importe quelle graisse, en particulier les gras polyinsaturés, abaissera les triglycérides (TG), augmentera le cholestérol lié aux lipoprotéines de haute densité (HDL) et abaisse la pression artérielle, mais n'aura aucun effet sur la glycémie à jeun chez le volontaire normal ou sensibilité à l'insuline, évaluée par des clamps hyperinsulinémiques euglycémiques.
L'insuline à jeun peut être diminuée par la graisse. Les acides gras monoinsaturés (AGMI) sont préférables aux acides gras polyinsaturés (AGPI) pour réduire le taux d'insuline et de glucose à jeun.
L'ajout de 3 à 4 g de gras N3 abaisse le taux de TG et la pression artérielle ainsi que la proportion de sujets présentant un syndrome métabolique. La graisse laitière (50% de graisse saturée) est également liée à une incidence plus faible de syndrome métabolique dans les études de cohorte.
