Impacts santé des caroténoïdes

[Nutrimuscle-Conseils]

Carotenoids and Health
Ann Nutr Metab 2013;62(suppl 2): P021 Herbert Jamieson

Carotenoids are naturally occurring pigments found in plants, fungi, algae and bacteria. Carotenoids protect plants from sun damage. Hundreds of plant carotenoids have been identified, of which around 50 are present in edible vegetables and fruits.

Astaxanthin, Beta-carotene, Crocetin, Lycopene, Lutein, Zeaxanthin are the most important carotenoids that have beneficial effects on human health.

The consumption of Carotenoids has been associated with reduced risks of cancers, cataract and age related macular degeneration. The primary benefit of carotenoids lies in their antioxidant potential.
Antioxidants are compounds that protect the body’s cells from damage by unstable oxygen molecules called free radicals. Carotenoids guard against certain types of cancer, apparently by limiting the abnormal growth of cells. For instance, lycopene appears to inhibit prostate cancer formation.
Researchers at Harvard University found that men who ate 10 or more servings a week of tomato-based foods – tomatoes being the richest dietary source of lycopene – cut their risk of prostate cancer by nearly 45 per cent. In addition, carotenoids fight heart disease by blocking the formation of LDL (‘bad’ cholesterol)
which leads to heart attacks. The carotenoids lutein and zeaxanthin both reduce the risk of macular degeneration (MD).This article analyzes the health benefits of Carotenoids on human

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude :

Les caroténoïdes et la santé.

Les caroténoïdes sont des pigments naturellement présents dans les plantes, les champignons, les algues, et les bactéries. Les caroténoïdes protègent les plantes contre les dommages du soleil. Des centaines de caroténoïdes de plantes ont été identifiés, dont 50 sont présents dans les légumes et fruits comestibles.

L'astaxanthine, le bêta-carotène, crocétine, le lycopène, la lutéine, la zéaxanthine sont les caroténoïdes les plus importantes et ont des effets bénéfiques sur la santé humaine

La consommation de caroténoïdes a été associée à une réduction du risque de cancer, de la dégénrescence maculaire liée à l'âge et la cataracte. Le principal avantage des caroténoïdes, est leurs potentiels antioxydants.
Les antioxydants sont des composés qui protègent les cellules de l'organisme des dommages causés par des molécules d'oxygène instables, appelées radicaux libres. Les caroténoïdes permet de se prémunir de certains types de cancer, apparement en limitant la croissance anormale des cellules. Par exemple, le lycopène semble inhiber l'apparation du cancer de la prostate.
Des chercheurs de l'Université de Harvard ont constaté que les hommes qui mangeaient 10 portions ou plus par semaine, d'aliments à base de tomates- la tomate étant la source la plus riche en lycopène-avaient un risque réduit d'apparition du cancer de la prostate de près de 45%. En outre, les caroténoïdes combattent les maladies cardiovasculaires, en bloquant la formation de cholestérol LDL («mauvais» cholestérol), ce qui conduit à des crises cardiaques.
Les caroténoïdes , la lutéine et la zéaxanthine, permet de réduire le risque d'apparition de la dégénrescence maculaire liée à l'âge (DMLA). Cet article analyse les avantages des caroténoïdes sur la santé humaine.