Importance de l'ingestion de glucides durant l'endurance?

[Nutrimuscle-Conseils]

Is it Necessary to Ingest Carbohydrates and Fluids During 10 km Open Water Swimming in Top-Level Competitions?
G Olcina International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism December 2019

Open-water swimming (OWS) is an Olympic discipline in the distance of 10 km. Usually, competitions are based on 4 or 5 laps where in each of them swimmers have the option to stop in the feed zone to intake some food or fluids or continue swimming. The choice made may have some tactical or physiological implications. The aim of this study was to evaluate the physiological consequences of a pre-programmed race nutrition plan in top-level open-water swimmers to know whether it can be skipped or whether it should be necessary.

In three different competitions (LEN open-water cup, FINA world marathon series and FINA world championships) 22 swimmers belonging to the National Spanish Team were recruited (13 males and 9 females). PRE- and POST-race blood glucose (mg/dl) and body weight (kg) were measured. Carbohydrate (CHO) and fluid ingestion during the race was recorded and sweat rate (l/h) was calculated. Blood lactate (mmol/L) was determined 5 minutes after finishing the event. T-test for comparing PRE/POST data and bivariate Pearson correlation test for all variables were used. For an average 2 h duration of swimming races with a water temperature of 23±3°C, swimmers ingested 500 ml of fluid +30 g CHO between 15’ before starting and 500−750 ml of fluid + 90 g CHO during the race. Sweat rate was 1.09±0.46 L/h, body weight decreased after competition (PRE 71.55±7.54 vs POST 70.90±7.61, p<0.001), finish lactate was 4.1±1.9 mmol/L and blood glucose (mg/dl) increased from PRE 100 ±11 to POST 120±27, p<0.002. Lactate correlated with POST glucose (r=0.629, p<0.001) as well as the position in overall classification correlated with POST glucose (r=0.640, p<0.001). However, in the world championships event, stronger correlations were found between overall classification and finish glucose (r=0.958, p<0.05) and between POST glucose and finish lactate (r=0.955, p<0.05).

These data suggest that fluid replacement during OWS-10 km races is not as important as CHO ingestion, due to the importance of CHO metabolism. With this information, coaches and swimmers may develop different race nutritional plans that guarantee CHO ingestion and do not compromise tactical actions during competition.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Est-il nécessaire d'ingérer des glucides et des fluides pendant 10 km de natation en eau libre dans des compétitions de haut niveau?
G Olcina International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism décembre 2019

La natation en eau libre (OWS) est une discipline olympique sur une distance de 10 km. Habituellement, les compétitions sont basées sur 4 ou 5 tours où dans chacun d'eux les nageurs ont la possibilité de s'arrêter dans la zone d'alimentation pour prendre de la nourriture ou des liquides ou continuer à nager. Le choix fait peut avoir des implications tactiques ou physiologiques. Le but de cette étude était d'évaluer les conséquences physiologiques d'un plan de nutrition de course préprogrammé chez les nageurs de haut niveau en eau libre pour savoir s'il peut être sauté ou s'il devrait être nécessaire.

Dans trois compétitions différentes (coupe en eau libre LEN, séries marathon mondial FINA et championnats du monde FINA), 22 nageurs appartenant à l'équipe nationale espagnole ont été recrutés (13 hommes et 9 femmes). La glycémie avant et après la course (mg / dl) et le poids corporel (kg) ont été mesurés. Les glucides (CHO) et l'ingestion de liquide pendant la course ont été enregistrés et le taux de transpiration (l / h) a été calculé. Le lactate sanguin (mmol / L) a été déterminé 5 minutes après la fin de l'événement. Un test T pour comparer les données PRE / POST et un test de corrélation de Pearson bivarié pour toutes les variables ont été utilisés. Pour une durée moyenne de 2 h de courses de natation avec une température de l’eau de 23 ± 3 ° C, les nageurs ont ingéré 500 ml de liquide +30 g de CHO entre 15 ’avant le départ et 500−750 ml de liquide + 90 g de CHO pendant la course. Le taux de transpiration était de 1,09 ± 0,46 L / h, le poids corporel a diminué après la compétition (PRE 71,55 ± 7,54 vs POST 70,90 ± 7,61, p <0,001), le lactate fini était de 4,1 ± 1,9 mmol / L et la glycémie (mg / dl) est passée de PRE 100 ± 11 à POST 120 ± 27, p <0,002. Le lactate était corrélé avec le glucose POST (r = 0,629, p <0,001) ainsi que la position dans la classification globale corrélée avec le glucose POST (r = 0,640, p <0,001). Cependant, dans les championnats du monde, des corrélations plus fortes ont été trouvées entre le classement général et le glucose final (r = 0,958, p <0,05) et entre le glucose POST et le lactate fini (r = 0,955, p <0,05).

Ces données suggèrent que le remplacement de liquide pendant les courses OWS-10 km n'est pas aussi important que l'ingestion de CHO, en raison de l'importance du métabolisme du CHO. Avec cette information, les entraîneurs et les nageurs peuvent développer différents plans nutritionnels de course qui garantissent l'ingestion de CHO et ne compromettent pas les actions tactiques pendant la compétition.