Un paramètre de plus qui fausse l'IG...
Influence des interactions entre l’absorption intestinale du sodium et du glucose sur le métabolisme glucidique
CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIÉTÉTIQUE- 28/04/18 Grégory Baud
Les maladies métaboliques comme l’obésité, l’hypertension artérielle et le diabète de type 2 ont vu leur prévalence augmenter de façon vertigineuse dans le monde. En parallèle, les habitudes alimentaires se sont profondément modifiées ces dernières décennies avec l’augmentation de la consommation d’aliments riches en sel et en sucre.
Des études chez l’homme ont confirmé le rôle du sel, principale source de sodium, sur l’élévation de la réponse glycémique post-prandiale et le risque de développer un diabète de type 2.
Récemment, nous avons montré un effet jusque-là insoupçonné de la dérivation de la bile après Roux-en-Y gastric bypass sur le transport du glucose dépendant du sodium et l’homéostasie post-prandiale du glucose, par la modulation du sodium endogène contenu dans la lumière de l’intestin. Ce mécanisme est compatible avec les données cliniques actuelles et ouvre de nouvelles perspectives pour la chirurgie métabolique. Plus généralement, la modulation du cotransport intestinal sodium/glucose semble être une cible prometteuse pour prévenir ou traiter le diabète de type 2.
