Une enquête sur les effets aigus de l'oligofructose enrichi en inuline sur le bien-être, l'humeur et les performances cognitives
Nutriments 2015, 7 (11), 8887 à 8896 Andrew P Smith
L'inuline est un composant alimentaire naturel présent dans de nombreuses plantes qui font partie de l'alimentation humaine (par exemple, les poireaux, les oignons, le blé, l'ail, la chicorée et les artichauts). Il est ajouté à de nombreux aliments et est utilisé pour augmenter l'apport en fibres alimentaires, ou remplacer les graisses ou les hydrates de carbone, et en tant que prébiotique (un stimulant des bactéries bénéfiques dans le côlon).
Le but de la présente étude était d'examiner les effets aigus de l'oligofructose enrichi en inuline (5 g) sur une période de 4 h au cours de laquelle les participants sont restés dans le laboratoire. Un placebo (maltodextrine) servait de contrôle.
Les résultats du questionnaire ont montré que le jour où l'inuline a été consommé, les participants ont estimé être plus heureux, eu moins d'indigestion et avaient moins faim que quand ils ont consommé le placebo. Comme pour les tâches de performance et de l'humeur, les effets les plus constants étaient sur les tâches de la mémoire épisodique où la consommation d'inuline a été associée à une plus grande précision sur une tâche de mémoire de reconnaissance, et l'amélioration des performances de rappel (immédiat et différé). Des recherches complémentaires sont nécessaires pour identifier les mécanismes qui sous-tendent cet effet, le métabolisme du glucose étant un mécanisme probable.
