L'isolat de whey est-il une bonne source de vitamine B12?

[Nutrimuscle-Conseils]

Whey protein isolate improves vitamin B12 and folate status in elderly Australians with subclinical deficiency of vitamin B12
Varinderpal S. Dhillon Molecular Nutrition & Food Research 2017


Whey protein isolate (WPI) contains vitamin B12 and folate. However, the efficacy of WPI as a bioavailable source of these vitamins in the elderly with low vitamin B12 was not previously tested. We investigated the effects of WPI supplementation on vitamin B12 and folate status in blood and measured changes in homocysteine (HCY), methylmalonic acid (MMA), and genome integrity biomarkers in elderly individuals with low vitamin B12 status. The effect of WPI was compared to soy protein isolate (SPI).

Methods and results
In this randomized controlled cross-over intervention trial, 56 subclinically vitamin B12-deficient participants received 50 g WPI or 50 g SPI as a control for 8 wk followed by 16-wk washout phase and then cross-over to alternative supplement for next 8 wk.

Consumption of WPI resulted in significant increase in serum active B12 (p < 0.0001) and serum folate (p = 0.0094). MMA, HCY, and nucleoplasmic bridges increased significantly after SPI intake but not after WPI (p = 0.052; p = 0.028; p = 0.0009, respectively).

Conclusion

Results indicate that WPI consumption improves active B12 and folate status. Unlike SPI, WPI consumption may prevent increase in MMA, HCY, and genome instability in older Australians with low vitamin B12 status.

[Nutrimuscle-Conseils]

L'isolat de protéines de lactosérum améliore la vitamine B12 et l'état folate chez les personnes âgées Australiennes souffrant de déficience sous-clinique de vitamine B12
Varinderpal S. Dhillon Nutrition moléculaire et recherche alimentaire 2017 L'


isolat de protéines de lactosérum (WPI) contient de la vitamine B12 et de l'acide folique. Cependant, l'efficacité de WPI comme source biodisponible de ces vitamines chez les personnes âgées avec une faible vitamine B12 n'a pas encore été testée. Nous avons étudié les effets de la supplémentation WPI sur la vitamine B12 et l'état du folate dans le sang et des changements mesurés dans les biomarqueurs d'homocystéine (HCY), d'acide méthylmalonique (MMA) et d'intégrité du génome chez les personnes âgées ayant un faible taux de vitamine B12. L'effet de WPI a été comparé à l'isolât de protéines de soja (SPI).

Méthodes et résultats
Dans cet essai d'intervention contrôlée contrôlée randomisée, 56 participants sous-cliniquement déficients en vitamine B12 ont reçu 50 g de WPI ou 50 g de SPI comme témoin pendant 8 semaines suivie d'une phase de lavage de 16 semaines et ensuite d'un supplément pour un complément supplémentaire pour les 8 prochaines semaines .

La consommation de WPI a entraîné une augmentation significative de la B12 active au sérum (p <0,0001) et du folate sérique (p = 0,0094). Les ponts nucléaires MMA, HCY et nucléoplasmiques ont augmenté de manière significative après l'apport de SPI mais pas après WPI (p = 0,052; p = 0,028; p = 0,0009, respectivement).

Conclusion Les résultats indiquent que la consommation de WPI améliore l'état actif de B12 et d'acide folique . Contrairement à SPI, la consommation de WPI peut empêcher une augmentation de l'instabilité MMA, HCY et du génome chez les Australiens plus âgés avec un faible taux de vitamine B12.