Le jaune d’œuf donne-t-il du cholestérol ou des maladies?

[Nutrimuscle-Conseils]

Association of egg intake with blood lipids, cardiovascular disease, and mortality in 177,000 people in 50 countries
Mahshid Dehghan The American Journal of Clinical Nutrition, 21 January 2020 Article history

Background
Eggs are a rich source of essential nutrients, but they are also a source of dietary cholesterol. Therefore, some guidelines recommend limiting egg consumption. However, there is contradictory evidence on the impact of eggs on diseases, largely based on studies conducted in high-income countries.

Objectives
Our aim was to assess the association of egg consumption with blood lipids, cardiovascular disease (CVD), and mortality in large global studies involving populations from low-, middle-, and high-income countries.

Methods
We studied 146,011 individuals from 21 countries in the Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE) study. Egg consumption was recorded using country-specific validated FFQs. We also studied 31,544 patients with vascular disease in 2 multinational prospective studies: ONTARGET (Ongoing Telmisartan Alone and in Combination with Ramipril Global End Point Trial) and TRANSCEND (Telmisartan Randomized Assessment Study in ACEI Intolerant Subjects with Cardiovascular Disease). We calculated HRs using multivariable Cox frailty models with random intercepts to account for clustering by study center separately within each study.

Results
In the PURE study, we recorded 14,700 composite events (8932 deaths and 8477 CVD events). In the PURE study, after excluding those with history of CVD, higher intake of egg (≥7 egg/wk compared with <1 egg/wk intake) was not significantly associated with blood lipids, composite outcome (HR: 0.96; 95% CI: 0.89, 1.04; P-trend = 0.74), total mortality (HR: 1.04; 95% CI: 0.94, 1.15; P-trend = 0.38), or major CVD (HR: 0.92; 95% CI: 0.83, 1.01; P-trend = 0.20). Similar results were observed in ONTARGET/TRANSCEND studies for composite outcome (HR 0.97; 95% CI: 0.76, 1.25; P-trend = 0.09), total mortality (HR: 0.88; 95% CI: 0.62, 1.24; P-trend = 0.55), and major CVD (HR: 0.97; 95% CI: 0.73, 1.29; P-trend = 0.12).

Conclusions
In 3 large international prospective studies including ∼177,000 individuals, 12,701 deaths, and 13,658 CVD events from 50 countries in 6 continents, we did not find significant associations between egg intake and blood lipids, mortality, or major CVD events.

[Nutrimuscle-Diététique]

Association de la consommation d'œufs avec les lipides sanguins, les maladies cardiovasculaires et la mortalité chez 177 000 personnes dans 50 pays
Mahshid Dehghan The American Journal of Clinical Nutrition, 21 janvier 2020 Historique de l'article

Contexte
Les œufs sont une riche source de nutriments essentiels, mais ils sont également une source de cholestérol alimentaire. Par conséquent, certaines directives recommandent de limiter la consommation d'œufs. Cependant, il existe des preuves contradictoires sur l'impact des œufs sur les maladies, largement basées sur des études menées dans les pays à revenu élevé.

Objectifs
Notre objectif était d'évaluer l'association de la consommation d'œufs avec les lipides sanguins, les maladies cardiovasculaires (MCV) et la mortalité dans de grandes études mondiales impliquant des populations de pays à revenu faible, intermédiaire et élevé.

Les méthodes
Nous avons étudié 146 011 individus de 21 pays dans l'étude Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE). La consommation d'oeufs a été enregistrée à l'aide de FFQ validés par pays. Nous avons également étudié 31 544 patients atteints de maladie vasculaire dans 2 études prospectives multinationales: ONTARGET (Telmisartan Alone Only and in Combination with Ramipril Global End Point Trial) et TRANSCEND (Telmisartan Randomized Assessment Study in ACEI Intolerant Sujets with Cardiovascular Disease). Nous avons calculé les FC à l'aide de modèles de fragilité de Cox multivariables avec des interceptions aléatoires pour tenir compte du regroupement par centre d'étude séparément dans chaque étude.

Résultats
Dans l'étude PURE, nous avons enregistré 14 700 événements composites (8932 décès et 8477 événements cardiovasculaires). Dans l'étude PURE, après exclusion de ceux ayant des antécédents de MCV, une consommation plus élevée d'œufs (≥ 7 œufs / semaine par rapport à <1 œufs / semaine) n'était pas significativement associée aux lipides sanguins, résultat composite (HR: 0,96; IC 95% : 0,89, 1,04; tendance P = 0,74), mortalité totale (HR: 1,04; IC à 95%: 0,94, 1,15; tendance P = 0,38), ou MCV majeure (HR: 0,92; IC à 95%: 0,83, 1,01; P-tendance = 0,20). Des résultats similaires ont été observés dans les études ONTARGET / TRANSCEND pour le résultat composite (HR 0,97; IC 95%: 0,76, 1,25; tendance P = 0,09), la mortalité totale (HR: 0,88; IC 95%: 0,62, 1,24; tendance P = 0,55) et les principales maladies cardiovasculaires (HR: 0,97; IC à 95%: 0,73, 1,29; tendance P = 0,12).

Conclusions
Dans 3 grandes études prospectives internationales comprenant 7177000 personnes, 12701 décès et 13658 événements cardiovasculaires dans 50 pays sur 6 continents, nous n'avons trouvé aucune association significative entre la consommation d'œufs et les lipides sanguins, la mortalité ou les événements cardiovasculaires majeurs.