Jeûner n'est pas le plus efficace pour brûler du gras!

[Nutrimuscle-Conseils]

Whole-body fat oxidation increases more by prior exercise than overnight fasting in elite endurance athletes

Ulrika Andersson Hall Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism 2016

The purpose of this study was to compare whole-body fat oxidation kinetics after prior exercise with overnight fasting in elite endurance athletes. Thirteen highly trained athletes (9 men and 4 women; maximal oxygen uptake: 66 ± 1 mL·min−1·kg−1) performed 3 identical submaximal incremental tests on a cycle ergometer using a cross-over design. A control test (idiot) was performed 3 h after a standardized breakfast, a fasting test (FAST) 12 h after a standardized evening meal, and a postexercise test (EXER) after standardized breakfast, endurance exercise, and 2 h fasting recovery. The test consisted of 3 min each at 30%, 40%, 50%, 60%, 70%, and 80% of maximal oxygen uptake and fat oxidation rates were measured through indirect calorimetry.

During idiot, maximal fat oxidation rate was 0.51 ± 0.04 g·min−1 compared with 0.69 ± 0.04 g·min−1 in FAST (P < 0.01), and 0.89 ± 0.05 g·min−1 in EXER (P < 0.01). Across all intensities, EXER was significantly higher than FAST and FAST was higher than idiot (P < 0.01). Blood insulin levels were lower and free fatty acid and cortisol levels were higher at the start of EXER compared with idiot and FAST (P < 0.05). Plasma nuclear magnetic resonance-metabolomics showed similar changes in both EXER and FAST, including increased levels of fatty acids and succinate.

In conclusion, prior exercise significantly increases whole-body fat oxidation during submaximal exercise compared with overnight fasting. Already high rates of maximal fat oxidation in elite endurance athletes were increased by approximately 75% after prior exercise and fasting recovery.

[Nutrimuscle-Conseils]

l’exercice: a 60 min training session followed consisting of alternative cycling and rowing (two repetitions of 20 min cycling
and 10 min rowing) at 75% of VO2max as determined by heart rate.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude

L’oxydation de l’organisme augmente avec l’exercice, durant le jeûne de la nuit chez des athlètes en endurance.
Ulrika Andersson Salle Physiologie appliquée, nutrition et métabolisme 2016

Le but de cette étude est de comparer la cinétique de l’oxydation des lipides, avec un exercice, durant le jeûne de la nuit chez des athlètes en endurance. 13 athlètes professionnels (9 hommes et 4 femmes, la consommation maximale d'oxygène: 66 ± 1 mL • min-1 • kg-1) ont effectués 3 tests sur un ergomètre à l’aide d’un cross-over. Un test de contrôle (placebo), a été effectué 3 heures après un petit déjeuner, un jeûne 12h après un repas standard (FAST), et un test post-exercice (EXER) après un petit déjeuner standard, un exercice en endurance, et 2h de récupération. Le test est composé de 3 minutes chacun à 30%, 40%, 50%, 60%, 70% et 80% du taux maximum d'oxydation des lipides et de l’oxygène ont été mesurés par calorimétrie indirecte.

Avec le placebo, le taux d'oxydation des graisses maximale est de 00:51 ± 00:04 g • min-1 en comparaison à 0.69 ± 0h04 g • min-1 dans FAST (P <0,01), et 0,89 ± 0,05 g • min-1 dans EXER (P <0,01). En comparant toutes les intensités, EXER a été significativement plus élevée que FAST et FAST plus élevé que le placebo (P <0,01). Les niveaux d'insuline sanguins étaient plus faibles et les niveaux en acides gras libres et en cortisol étaient plus élevés au début dans EXER, en comparaison au placebo et FAST (P <0,05). Le taux plasmatique, par résonance magnétique nucléaire, a montré des changements similaires dans les deux EXER et FAST, y compris les niveaux accrus en acides gras et en succinate.

En conclusion, l’exercice augmente considérablement l’oxydation des lipides pendant un exercice submaximal, par rapport au jeûn. Des taux élevés en oxydation des lipides chez des athlètes en endurance, des taux augmentés de 75%, après un exercice et une période de récupération.