[TV] Le lait : mensonges et vérités

[Gilles]

Le lait : mensonges et vérités
Arte mardi 10 janvier à 20h50

Le lait, ami ou poison ? Indispensables à une alimentation équilibrée et source de nombreux nutriments pour les uns, associés au développement de maladies pour les autres, les produits laitiers suscitent aujourd’hui une vive controverse. Enquête sur le lait et ses dérivés, sujet qui déchaîne aujourd'hui les passions.



Le lait est-il vraiment aussi sain que le prétendent ses défenseurs ? Depuis plusieurs années, le débat fait rage chez les nutritionnistes, les professionnels de la santé ou les industriels du secteur agroalimentaire. Indispensables à une alimentation équilibrée et source de nombreux nutriments pour les uns, associés au développement de maladies pour les autres, les produits laitiers suscitent aujourd’hui une vive controverse. L’industrie laitière, bien entendu, ne cesse de vanter leurs vertus et ils figurent au menu de tous les programmes de nutrition mais, parallèlement, ils sont de plus en plus critiqués.

Vertus ou dangers

Certains scientifiques et médecins s’appuient sur les résultats d’études récentes et sur le cas de patients pour démontrer que le lait joue un rôle dans l’apparition de nombreuses pathologies, telles que les allergies ou le diabète. Dans ce contexte, difficile pour le consommateur d’y voir clair. Le lait et ses dérivés peuvent-ils réellement rendre malade ou faut-il continuer de les consommer régulièrement ? En Allemagne, en France et dans d’autres pays européens, ce documentaire part à la rencontre de scientifiques, médecins, producteurs et représentants du secteur laitier pour tenter d’apporter des réponses.

Voir sur ARTE+7 ...

[fereas]

De quoi relancé une fois de plus le fameux débat..

[fereas]

"la rencontre de scientifiques, médecins, producteurs et représentants du secteur laitier pour tenter d’apporter des réponses."
les scientifiques vont surement dire que d'après les études récents c'est mauvais
le producteur va forcement dire que c'est bon, il doit bien vivre
et on sait déjà ce que va dire les représentants du secteur laitiers

[Gilles]

Voir aussi sur le sujet : F. Delavier Le lait est il un poison ? Vérités et mensonges

[Alban]

les scientifiques vont surement dire que d'après les études récents c'est mauvais
le producteur va forcement dire que c'est bon, il doit bien vivre
et on sait déjà ce que va dire les représentants du secteur laitiers

Si on a un peu de chance, on va sortir de ces caricatures, mais c'est vrai que dès qu'il s'agit de nutrition, on y retombe vite...
Yaka voir les émissions récentes sur l'étiquetage...

[Gerard]

La tendance (qui doit notamment venir de l'influence des blogs et de l'importance de donner de la vue) est de faire s'agiter les trois neurones du mensonge/vérité, souvenir résiduel excitant de la cour d'école avec des titres de ce genre. Le mensonge/vérité étant effectivement encore l'apanage des représentants de notre organisation, on a pas finit d'agiter ce type de jouet pour susciter des réactions et vendre du papier toilette et ce genre d'émission. La société du spectacle. Et le pire c'est que rien ne changera, c'était pareille hier... ah monde de m_rde.

[Le Docteur]

Oui, enfin, non ce ne sont pas les scientifiques qui disent que c'est mauvais, mais des journalistes s'appuyant sur "des études récentes". Ils trouveront au mieux des chercheurs "anti-système" (comme les politiques) venir dire ça, ou plutôt, la plupart des cas, des spécialistes autoproclamés que d'autres journalistes ont déjà interviewé ou qu'ils auront trouvé sur le Net, dans leur carnet d'adresse, etc.

Maintenant la méthode classique consiste en général à faire un titre du genre : "demain la fin du monde" puis au final on en restera à "peut-être" avec un ou deux reportages édifiants dans le meilleur des cas sur des "bonnes pratiques" (en espérant que le carnet d'adresse ne les fasse pas tomber chez n'importe qui pour l'exemple édifiant).

[Nutrimuscle-Conseils]

ce que j'ai du mal à comprendre dans notre monde de sportifs et encore plus en muscu est pourquoi chercher à appliquer ce qu'en disent des sédentaires, voire un obèse célèbre aux culturo qui eux recherchent la récupération et la croissance?

[Gaston]

C'est bien pratique de croire que tous les petits problèmes quotidiens vont être réglés en changeant un petit truc, comme arrêter le lait ou je sais pas quoi d'autre... C'est plus facile que de se prendre en main réellement en faisant gaffe à son hygiène de vie, activité physique, sommeil, nutrition etc.

[Gerard]

"ce que j'ai du mal à comprendre dans notre monde de sportifs et encore plus en muscu est pourquoi chercher à appliquer ce qu'en disent des sédentaires, voire un obèse célèbre aux culturo qui eux recherchent la récupération et la croissance?"

Je crois avoir un début de réponse : la peur ! Tu vois la tête du sédentaire te dire que le lait c'est mauvais, de l'obèse célèbre partageant sa peur avec quelques accros dans la voix et c'est plié...

On rajoute l'égotrip global, la mort en épouvantail et on obtient des réactions jubilatoire. Vu du monde du sportif ça à l'avantage d'être (censé) drôle. Pas trop longtemps quand même... la répétition c'est vite pénible.

[Nutrimuscle-Conseils]

pour moi, cela tient plus de la confusion mentale

[Le Docteur]

Par contre le trop sensible que je suis a bien noté au passage que pour que les vaches donnent du lait on leur fait faire un veau par an.
Je l'avais plus ou moins compris, mais c'est net : l'industrie laitière est clairement liée à celle de la viande.

Je ne pense pas pour autant arrêter la caséine, mais je sais que mon lacto-végétarisme est tout de même un peu faux-cul.

[Nutrimuscle-Conseils]

Je ne pense pas pour autant arrêter la caséine

pourquoi, tu n'as pas envie d'avoir le physique de José Bové ou de Joyeux?

[Gilles]

[Le Docteur]

@ Nutrimuscle Conseil. Ça me tente moyen, effectivement.
Et je ne suis toujours pas mort dans d'atroces souffrances (et portant j'ai le boyau capricieux, mais il suffit de déterminer ce qui passe ou ne passe pas).
Ce qui m'inquiète surtout, c'est la tête de lémurien halluciné de certains vegans hardcore.