Lécithine de soja

[Manu M]

Bonjour,

Nutrimuscle n'inclut pas de lécithine de soja dans ses produits car le soja servant pour la lécithine et son effet émulsifiant est souvent OGM. Or il existe de nombreuses sources de soja bio, notamment en France et donc de la lécithine bio certifiée sans OGM. Nutrimuscle envisage-t-il d'inclure de la lécithine bio dans ses produits ? Cela permettrait de s'adresser à un public plus large notamment celui ne jurant que par les protéines qui se mélangent facilement.

Et question plus large, prévoyez-vous de sortir de nouvelles protéines bio (musclewey, etc) ?

Merci.

[Administrateur]

Bonjour Manu M.

Non, car la phase d'instantanisation s'effectue lorsque la protéine est encore liquide, donc avant séchage.

Nous n'avons pas de whey réalisée avec du lait issu de l'Agriculture Biologique car, à notre connaissance, cela n'existe pas.

Vous trouverez aisément sur le net des whey provenant de fromages réalisés avec du lait issu de l'Agriculture Biologique, mais elles contiennent fatalement des GlycoMacroPeptides.

Bien à vous.

[Le Docteur]

Si je traduis bien ça veut dire :
— qu'il n'y a personne qui fournit des whey instantanéisées avec du soja garanti non OGM.
Le soja garanti sans OGM existe bien, ce sont les entreprises qui fabriquent les produits diététiques qui refusent de s'embarasser de ce genre de détail dans leur process. J'imagine que le seul endroit où, du coup, on pourrait trouver ce type d'ingrédient, c'est dans une whey garantie bio — sinon le label saute.
— que justement les whey bio ne sont pas natives.

[Manu M]

Bonjour,

merci pour vos réponses.

Oui, je me doute qu'il est encore un peu tôt pour avoir de la whey bio et que les tarifs sont probablement encore exorbitants à l'heure actuelle.

Cependant, peut-être qu'en faisant la proposition aux industriels producteurs cela accélèrerait la mise en production de telles whey. La demande bio est de plus en plus forte et une production native doit techniquement être possible et sera peut-être envisageable dans quelques années. Nutrimuscle serait alors encore une fois précurseur.

Bonne soirée à tous.