Estimation de l'apport alimentaire en polyphénols chez les adolescents européens: l'étude HELENA
Ratih Wirapuspita Wisnuwardani Journal européen de la nutrition Septembre 2019, Volume 58, numéro 6 , pp 2345–2363
Objectif
Des connaissances sur les apports en polyphénols et leurs déterminants chez les adolescents pourraient être utiles pour planifier des stratégies de prévention ciblées à un âge précoce.
Les méthodes
Dans l’étude multicentrique européenne HELENA de 2006-2007, 2428 sujets (dont 47% de garçons) disposaient de données sur l’apport alimentaire en polyphénols à partir de 2 rappels non consécutifs de 24 heures via une liaison avec la base de données Phenol-Explorer. Les différences par sexe, âge, pays, IMC, éducation maternelle, éducation paternelle, richesse de la famille, tabagisme, consommation d'alcool et activité physique ont été explorées par régression linéaire.
Résultats
La médiane, les quartiles inférieur et supérieur des apports en polyphénol étaient de 326, 167 et 564 mg / jour, respectivement. L'apport en polyphénols était significativement plus élevé chez les plus âgés (16-17 ans), chez les filles, dans les pays non méditerranéens, avec l'IMC le plus bas, la plus haute éducation paternelle et les consommateurs d'alcool. Les principaux contributeurs alimentaires étaient les fruits (23%, principalement des pommes et des poires, soit 16,3%); produits de chocolat (19,2%); et jus de fruits et de légumes (15,6%). Les principales classes de polyphénols étaient les flavonoïdes (75–76% du total) et les acides phénoliques (17–19% du total). Les trois polyphénols les plus consommés étaient les polymères de proanthocyanidine (> 10 mères), l'hespéridine et les proanthocyanidines 4–6 oligomères.
Conclusion
La présente étude fournit pour la première fois des chiffres sur l’apport total en polyphénols et leurs principales sources de nourriture dans un groupe hétérogène d’adolescents européens. Les principales différences avec les populations adultes sont la plus faible consommation de polyphénols et les principales sources de nourriture, telles que le chocolat et les biscuits. Les déterminants et les types de polyphénols discutés indiquent déjà certains groupes de population importants qui doivent être ciblés dans les futures initiatives de santé publique.
