Les aliments ultra-transformés accélèrent le vieillissement?

[Nutrimuscle-Conseils]

Ultra-processed food consumption and the risk of short telomeres in an elderly population of the Seguimiento Universidad de Navarra (SUN) Project
Lucia Alonso-Pedrero, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 111, Issue 6, June 2020, Pages 1259–1266,

Background
Telomere length (TL) is a marker of biological age that may be affected by dietary factors through oxidation and inflammation mechanisms. In addition, ultra-processed food (UPF) consumption has increased worldwide and it has been associated with the risk of developing several diseases.

Objectives
We aimed to evaluate the association between UPF consumption and the risk of having short telomeres in an elderly population of the Seguimiento Universidad de Navarra (SUN) Project.

Methods
This is a cross-sectional study of 886 participants (645 men and 241 women) aged 57–91 y recruited from the SUN Project (Spain, 1999–2018). TL was measured from saliva samples by real-time qPCR at baseline and UPF consumption was collected using a validated 136-item FFQ and classified according to the NOVA system. We evaluated the association between consumption of energy-adjusted UPF categorized into quartiles (low, medium-low, medium-high, and high consumption) and the risk of having short telomeres (<20th percentile) using logistic regression models.

Results
Those participants with the highest UPF consumption had almost twice the odds of having short telomeres compared with those with the lowest consumption (adjusted OR: 1.82; 95% CI: 1.05, 3.22; P-trend = 0.03).

Conclusions
A higher consumption of UPF (>3 servings/d) was associated with higher risk of having shorter telomeres in an elderly Spanish population of the SUN Project.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Consommation d'aliments ultra-transformés et risque de télomères courts chez une population âgée du projet Seguimiento Universidad de Navarra (SUN)
Lucia Alonso-Pedrero, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 111, Numéro 6, juin 2020, Pages 1259-1266,

Contexte
La longueur des télomères (TL) est un marqueur de l'âge biologique qui peut être affecté par des facteurs alimentaires via des mécanismes d'oxydation et d'inflammation. En outre, la consommation d'aliments ultra-transformés (UPF) a augmenté dans le monde entier et a été associée au risque de développer plusieurs maladies.

Objectifs
Nous visions à évaluer l'association entre la consommation d'UPF et le risque d'avoir des télomères courts dans une population âgée du projet Seguimiento Universidad de Navarra (SUN).

Méthodes
Il s'agit d'une étude transversale portant sur 886 participants (645 hommes et 241 femmes) âgés de 57 à 91 ans recrutés dans le cadre du projet SUN (Espagne, 1999-2018). La TL a été mesurée à partir d'échantillons de salive par qPCR en temps réel au départ et la consommation d'UPF a été collectée à l'aide d'un FFQ de 136 éléments validé et classée selon le système NOVA. Nous avons évalué l'association entre la consommation d'UPF ajustée en énergie classée en quartiles (consommation faible, moyenne-faible, moyenne-élevée et élevée) et le risque d'avoir des télomères courts (<20e centile) à l'aide de modèles de régression logistique.

Résultats
Les participants avec la consommation de FUP la plus élevée avaient presque deux fois plus de chances d'avoir des télomères courts que ceux avec la consommation la plus faible (OR ajusté: 1,82; IC à 95%: 1,05, 3,22; tendance P = 0,03).

Conclusions
Une consommation plus élevée d'UPF (> 3 portions / j) était associée à un risque plus élevé d'avoir des télomères plus courts dans une population espagnole âgée du projet SUN