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Consommation d'aliments ultra-transformés, état nutritionnel et dyslipidémie chez les écoliers: une étude de cohorte
Patrícia Calado Ferreira Pinheiro Gadelha Journal européen de nutrition clinique volume 73 , pages 1194 - 1199 ( 2019 )
Cette étude évalue la relation entre la consommation d'aliments ultra-transformés, l'état nutritionnel et la dyslipidémie chez des écoliers de Recife / PE, Brésil. Il s'agit d'une étude de cohorte menée en 2008-2009 et 2012-2013, auprès de 238 étudiants recrutés dans le système scolaire public de la ville de Recife, au nord-est du Brésil. Les données démographiques, le stade de maturation sexuelle, les profils socio-économiques, de style de vie, anthropométrique et lipidique ont été recueillis.
La prévalence de l'embonpoint, de l'obésité abdominale et de la dyslipidémie était élevée dans les deux périodes. Le nombre d'adolescents suffisamment actifs était plus élevé en 2012-2013. Il y avait une corrélation positive entre la consommation d'aliments ultra-transformés et l'âge en 2008-2009. En 2008–2009, la majorité des adolescents présentant des valeurs normales de cholestérol sérique étaient très consommateurs d'aliments ultra-transformés. En 2012-2013, la faible scolarisation de la mère s'est révélée être un facteur important pour réduire la consommation d'aliments ultra-transformés. La consommation d'aliments ultra-transformés n'a montré aucun lien direct avec le surpoids, l'obésité abdominale et la dyslipidémie chez les adolescents.
