Un cocktail d'antioxydants rétablit de manière aiguë la fonction vasculaire après un repas riche en sodium chez les hommes mais non chez les femmes
Katarina Smiljanec Faseb J Volume 33, Numéro 1_supplement01 Avril 2019
La dysfonction endothéliale est un événement majeur dans le développement de l’athérosclérose, une des principales causes de maladie cardiovasculaire (MCV). De plus, l'augmentation de la rigidité artérielle est un facteur de risque indépendant de MCV. Il a été prouvé que la consommation de sodium dans l’alimentation altérait la fonction vasculaire indépendamment de la pression artérielle chez les jeunes adultes en bonne santé, tandis que les déficiences observées chez les hommes étaient plus importantes.
Un mécanisme proposé de dysfonctionnement vasculaire induit par le sodium consiste en une augmentation du stress oxydatif. Par conséquent, l'objectif de cette étude était d'étudier les effets aigus d'un repas riche en sodium et d'un cocktail d'antioxydants sur les mesures de la fonction vasculaire et de la rigidité artérielle. Nous avons recruté des hommes et des femmes en bonne santé, non hypertendus, âgés de 18 à 45 ans. Les sujets ont effectué deux visites d'étude espacées d'au moins 48 heures et les femmes ont été testées au début de la phase folliculaire du cycle menstruel. La fonction vasculaire a été évaluée à l'aide de la dilatation induite par le flux de l'artère brachiale (FMD) et la rigidité artérielle a été mesurée par la vitesse d'onde du pouls carotido-fémoral (VOP). Les participants ont ingéré soit deux doses d'un cocktail d'antioxydants (AO; chaque capsule contenait 500 mg de vitamine C, 300 UI de vitamine E et 300 mg d'acide alpha-lipoïque), soit un placebo (PLA; cellulose) suivi d'un repas riche en sodium (1500 mg). Na +). bicarbonate de potassium et PWV ont été mesurés au départ (BSL) et 30, 60, 90 et 120 minutes après la consommation de repas, alors que la fièvre aphteuse à BSL, 60 et 120 min. Trente-quatre participants (14M, 20F; 23 ± 1 ans; IMC 23 ± 0.4 kg / m2; TA systolique 112 ± 1 mmHg, bicarbonate de potassium diastolique 66 ± 1 mmHg) ont terminé l'étude. La fièvre aphteuse n’était pas différente entre les visites quand tous les sujets étaient combinés (AO: BSL: 6,6 ± 0,5, 60min: 6,9 ± 0,6, 120min: 6,9 ± 0,6%; PLA BSL: 7,0 ± 0,6, 60min: 6,6 ± 0,7, 120min: 6,7 ± 0,5%; P> 0,05). Cependant, la fièvre aphteuse était supérieure à 120 min en AO par rapport au PLA chez les hommes (120 min: AO: 6,6 ± 0,8%; PLA: 5,2 ± 0,6%; P <0,05) mais pas chez les femmes (120 min: AO: 7,2 ± 0,9%; PLA : 7,7 ± 0,6%; P> 0,05). Le stimulus de cisaillement maximal pour la dilatation était réduit après le repas par rapport au LSB lors des deux visites chez les hommes (LSB: 758 ± 59, 60min: 657 ± 42 s − 1; P <0,05) mais pas chez les femmes (P> 0,05). La pression artérielle moyenne (MAP) était plus élevée à 120 minutes comparativement à 60 et 90 minutes lors des deux visites chez tous les sujets (LSB: 80 ± 1, 30 minutes: 80 ± 1, 60 minutes: 79 ± 1, 90 minutes: 78 ± 1, 120 minutes: 80 ± 1mmHg, p <0,05), aucune différence n’a été observée entre les sexes (p> 0,05). La VAP ajustée pour la MAP a diminué de 30 à 60 min et a été récupérée de 60 à 120 min pour tous les sujets lors des deux visites (AO: BSL: 5,4 ± 0,1, 30 min: 5,4 ± 0,1, 60 min: 5,3 ± 0,1, 120 min: 5,5 ± 0,1 m / s ; PLA: BSL: 5,2 ± 0,1, 30min: 5,3 ± 0,1, 60min: 5,1 ± 0,1, 120min: 5,3 ± 0,1 m / s; P <0,05) ne montrant aucun effet de la AO et un effet similaire a été observé chez les hommes seuls ( BSL: 5,6 ± 0,1, 30 min: 5,7 ± 0,1, 60 min: 5,5 ± 0,1 m / s; p <0,05), mais est resté inchangé chez les femelles (p> 0,05). Il n'y avait pas de différences de MAP, de fièvre aphteuse ou de PWV à la BSL entre les visites.
En conclusion, la fonction vasculaire a été réduite suite à la consommation aiguë d'un repas riche en sodium chez des hommes jeunes et en bonne santé, ce qui n'a pas été observé chez les femmes. Bien que l'OA n'ait eu aucun effet sur la rigidité artérielle, ces données suggèrent que l'AO pourrait être bénéfique pour la déficience de la fonction vasculaire induite par le sodium chez les hommes.
