Les besoins en calcium sont augmentés chez les bodybuilders

[Nutrimuscle-Conseils]

Metabolic responses to high protein diet in Korean elite bodybuilders with high-intensity resistance exercise

Hyerang Kim Journal of the International Society of Sports Nutrition 2011, 8:10 doi:10.1186/1550-2783-8-10


High protein diet has been known to cause metabolic acidosis, which is manifested by increased urinary excretion of nitrogen and calcium. Bodybuilders habitually consumed excessive dietary protein over the amounts recommended for them to promote muscle mass accretion. This study investigated the metabolic response to high protein consumption in the elite bodybuilders.

Methods

Eight elite Korean bodybuilders within the age from 18 to 25, mean age 21.5 ± 2.6. For data collection, anthropometry, blood and urinary analysis, and dietary assessment were conducted.

Results

They consumed large amounts of protein (4.3 ± 1.2 g/kg BW/day) and calories (5,621.7 ± 1,354.7 kcal/day), as well as more than the recommended amounts of vitamins and minerals, including potassium and calcium. Serum creatinine (1.3 ± 0.1 mg/dl) and potassium (5.9 ± 0.8 mmol/L), and urinary urea nitrogen (24.7 ± 9.5 mg/dl) and creatinine (2.3 ± 0.7 mg/dl) were observed to be higher than the normal reference ranges.

Urinary calcium (0.3 ± 0.1 mg/dl), and phosphorus (1.3 ± 0.4 mg/dl) were on the border of upper limit of the reference range and the urine pH was in normal range.


Conclusions

Increased urinary excretion of urea nitrogen and creatinine might be due to the high rates of protein metabolism that follow high protein intake and muscle turnover. The obvious evidence of metabolic acidosis in response to high protein diet in the subjects with high potassium intake and intensive resistance exercise were not shown in this study results. However, this study implied that resistance exercise with adequate mineral supplementation, such as potassium and calcium, could reduce or offset the negative effects of protein-generated metabolic changes. This study provides preliminary information of metabolic response to high protein intake in bodybuilders who engaged in high-intensity resistance exercise. Further studies will be needed to determine the effects of the intensity of exercise and the level of mineral intakes, especially potassium and calcium, which have a role to maintain acid-base homeostasis, on protein metabolism in large population of bodybuilders.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude :

Les différentes réponses métaboliques à un régime riche en protéine chez des bodybuilders d’élites coréens soumis à des exercices de résistance de haute intensité.

Hyerang Kim Journal de la Société Internationale de Nutrition Sportive 2011 , 08:10 doi: 10.1186/1550-2783-8-10

Un régime riche en protéine est connu pour provoquer une acidose métabolique, qui se manifeste par une augmentation de l’excrétion urinaire d’azote et de calcium. Les culturistes consomment habituellement beaucoup de protéines par rapport aux quantités recommandés, afin d’augmenter leur masse musculaire. Cette étude a examiné la réponse métabolique à une forte consommation de protéines chez des bodybuilders d’élite.


Méthodes
8 bodybuilders coréens d’élite, de 18 à 25 ans, moyen d’âge 21,5 ± 2,6. Pour le relevé des données, plusieurs méthodes ont été utilisées telles que l’ anthropométrie, l’analyse sanguine et urinaire et le régime alimentaire.


Résultats
Les bodybuilders consommaient de grandes quantités de protéines (4,3 ± 1,2 g / kg de poids corporel / jour ) et en calories ( 5,621.7 1,354.7 ± kcal / jour) , et une supplémentation des vitamines et des minéraux , comme le potassium et le calcium.La créatine sérique ( 1,3 ± 0,1 mg / dl ), le potassium ( 5,9 ± 0,8 mmol / L), le taux d’azote de l’urée urinaire ( 24,7 ± 9,5 mg / dl ), et la créatinine ( 2,3 ± 0,7 mg / dl ) ont été supérieures par rapport aux valeurs normales. Le calcium urinaire ( 0,3 ± 0,1 mg / dl ), le phosphore ( 1,3 ± 0,4 mg / dl ) étaient dans la limite supérieure, le pH urinaire était à un niveau normal.

Conclusions
L’excrétion urinaire accrue de l’azote et de la créatinine peut être dû à des taux élevés du métabolisme protéique, découlant d’un apport élevé en protéine. La preuve évidente que l’acidose métabolique en réponse à un régime élevé en protéine n’a pu être démontrée, suite aux résultats de cette étude. Cependant, cette étude laisse entendre qu’un exercice en résistance combiné à une supplémentation adéquate en minéraux, tels que le potassium et le calcium, pourrait réduire ou compenser les effets négatifs des changements métaboliques des protéines. Cette étude fournit des informations préliminaires de la réponse métabolique à un apport élevé en protéines chez des culturistes qui effectuent des exercices en résistance intensifs. Des études supplémentaires seont nécessaires pour déterminer les effets de l’intensité des exercices et le niveau des apport en minéraux, en particulier le potassium et le calcium, qui ont un rôle dans l’homéostasie acide base et le métabolisme des protéines.

[Nutrimuscle-Conseils]

Les besoins en calcium sont augmentés chez les bodybuilders: ce n'est pas un paramètre dont tiennent compte les ennemis du calcium

[bertrand]

Merci pour cette étude.