Les besoins quotidiens en protéines sont élevés chez les personnes entraînées par la résistance
les hommes après l'exercice
M. Mazzulla Appl. Physiol. Nutr. Metab. Vol. 43, 2018 S77
L'ingestion de protéines alimentaires augmente le solde net du corps entier (NB;
différence entre la synthèse des protéines [PS] et la dégradation [PB]). Maximisant
NB tout en minimisant l'oxydation (OX) pendant la récupération post-exercice
serait le moyen le plus efficace de consommer des protéines alimentaires. Le
la technique de l’indicateur d’oxydation des acides aminés (IAAO) fournit une estimation
de l'apport en protéines qui maximise PS et NB.
Par conséquent, le but
de cette étude consistait à utiliser IAAO pour déterminer les besoins en protéines
chez les hommes entraînés après l'exercice et pour déterminer un apport en protéines
qui maximise le NB corps entier et minimise l'OX. Sept résistants formés
Hommes (24 ± 3 ans; 80 ± 7 kg; 11 ± 5% de graisse corporelle; moyenne ± écart type) réalisés
un exercice de résistance du corps entier. Après l'exercice, les participants
consommé 8 repas mélangés horaires offrant une gamme de
protéines (0,2-3,0 g / kg / j) en tant qu'acides aminés cristallins modelés sur l'œuf
protéine. Des échantillons d'haleine et d'urine ont été prélevés pour déterminer la phénylalanine
OX et flux (Q; estimation de PB), respectivement, à partir de
ingestion orale de L- [1-13 C] phénylalanine. Souffle 13CO2 excrétion
(F13CO2) et NB (différence entre PS [Q-OX] et PB) a été analysée
en utilisant une régression linéaire biphasique à modèle mixte avec le point d'arrêt
défini comme le besoin moyen estimé (BME) pour les
protéine. L’acide aminé total OX a été estimé à partir du ratio de
l'urée à la créatinine (U / Cr). F13CO2 a démontré une réponse biphasique robuste
(r2 = 0,75; p <0,01) avec un EAR de 2,0 ± 0,4 g de protéines / kg / j (moyenne ±
IC 95%). NB a été maximisé (r2 = 0,53; P <0,01) à 2,0 ± 0,6 g de protéines / kg / j
avec une augmentation linéaire (r2 = 0,70; P <0,01) de U / Cr pour tous les apports en protéines.
Nous démontrons que l’EAR de 2,0 g de protéines / kg / j, qui
maximise le NB et minimise l’acide aminé total OX, sont
supérieurs à l’estimation calculée par l’IAAO chez les
hommes sédentaires (0,93 g / kg / j) et se situe dans la plage supérieure de la
recommandations en protéines pour les athlètes (1,2 à 2,0 g / kg / j). La capacité
pour améliorer le corps entier NB semble être plus grand que ce qui est nécessaire
maximiser la PS musculaire chez les athlètes entraînés par la résistance.
