Les biotiques boostent l'assimilation de protéines végétales

[Nutrimuscle-Conseils]

+60% d'assimilation pour les protéines de pois
+30% d'assimilation pour les protéines de riz
+20% d'assimilation pour les protéines de soja

Bacillus coagulans GBI-30, 6086 increases plant protein digestion in a dynamic, computer-controlled in vitro model of the small intestine (TIM-1)
Keller D Beneficial Microbes, 2017; 8(3): 491-496

The aim of this study was to assess the potential of the probiotic Bacillus coagulans GBI-30, 6086 [GanedenBC30]
(BC30) to aid in protein digestion of alimentary plant proteins. To test this, three plant proteins, from pea, soy and
rice, were digested in a validated in vitro model of the stomach and small intestine (TIM-1) in the absence and in
the presence of BC30. Samples were taken from the TIM-1 fractions that mimic uptake of amino acids by the host
and analysed for α-amino nitrogen (AAN) and total nitrogen (TN). Both were increased by BC30 for all three plant
proteins sources. The ratio of TN/AAN indicated that for pea protein digestion was increased by BC30, but the
degree of polymerisation of the liberated small peptides and free amino acids was not changed.

For soy and rice, however, BC30 showed a 2-fold reduction in the TN/AAN ratio, indicating that the liberated digestion products
formed during digestion in the presence of BC30 were shorter peptides and more free amino acids, than those
liberated in the absence of BC30. As BC30 increased protein digestion and uptake in the upper gastrointestinal
(GI) tract, it consequently also reduced the amount of protein that would be delivered to the colon, which could
there be fermented into toxic metabolites by the gut microbiota. Thus, the enhanced protein digestion by BC30
showed a dual benefit: enhanced amino acid bioavailability from plant proteins in the upper GI tract, and a healthier
environment in the colon.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude

LE Bacillus coagulans GBI-30, 6086 augmenteNT la digestion des protéines végétales dans un modèle dynamique dynamique contrôlé par ordinateur de l'intestin grêle (TIM-1)
Keller D Microbes bénéfiques, 2017; 8 (3): 491-496

Le but de cette étude était d'évaluer le potentiel du probiotique Bacillus coagulans GBI-30, 6086 [GanedenBC30] (BC30) pour aider à la digestion des protéines de plantes alimentaires. Pour tester ceci, trois protéines végétales, du pois, du soja et le riz ont été digérés dans un modèle in vitro de l'estomac et de l'intestin grêle (TIM-1) en l'absence et en présence de BC30. Des échantillons ont été prélevés sur les fractions TIM-1 qui imitent l'absorption d'acides aminés par l'hôte et analysé pour l'azote α-amino (AAN) et l'azote total (TN). Les deux ont été augmentés par BC30 pour les trois plantes, sources de protéines. Le rapport de TN / AAN a indiqué que pour la digestion des protéines du pois était augmentée par BC30, mais le degré de polymérisation des petits peptides libérés et des acides aminés libres n'a pas changé.

Pour le soja et le riz, cependant, BC30 a montré une réduction de 2 fois du rapport TN / AAN, ce qui indique que les produits de digestion libérés lors de la digestion en présence de BC30 étaient des peptides plus courts et plus d'acides aminés libres que ceux libéré en l'absence de BC30. Comme le BC30 a augmenté la digestion des protéines et l'absorption dans le haut gastro-intestinal(GI), il a également réduit la quantité de protéine qui serait administrée au côlon, ce qui pourrait provoquer une fermentation dans les métabolites toxiques par le microbiote intestinal. Ainsi, la digestion des protéines améliorée par BC30 a montré un double avantage: une biodisponibilité améliorée des acides aminés à partir des protéines végétales dans le tractus gastro-intestinal supérieur et une meilleure santé
dans l’environnement du côlon.

[Nutrimuscle-Conseils]

et n'oubliez pas ce que l'on ne vous dira jamais

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Un avantage secondaire d'avoir plus de protéines digérées dans le tractus gastro-intestinal est un environnement de côlon plus sain, ont-ils conclu. «Les protéines qui atteignent le côlon peuvent être ... fermentées par le microbiote intestinal», ont-ils écrit, «qui conduit à la production de toutes sortes de métabolites qui sont considérés comme nuisibles pour l'hôte»