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Les blés modernes, plus riches en gluten ?

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Modérateurs: Nutrimuscle-Conseils, Nutrimuscle-Diététique

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Les blés modernes, plus riches en gluten ?

Messagepar audiomaniac » 19 Juin 2019 00:07

https://www.sciencepresse.qc.ca/actuali ... lutot-faux
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Re: Les blés modernes, plus riches en gluten ?

Messagepar audiomaniac » 19 Juin 2019 00:08

https://www.sciencedirect.com/science/a ... 1017308263
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Re: Les blés modernes, plus riches en gluten ?

Messagepar Nutrimuscle-Conseils » 19 Juin 2019 13:40

Ce n'est pas forcement le blé. On rajoute largement du gluten en poudre aux diverses préparations
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