Une consommation élevée de jus d'orange et de cola affecte différemment le risque métabolique chez les sujets sains
Franziska Büsing clin nutr.2018.02.028
Contexte
Une consommation plus élevée de boissons contenant du sucre a été associée à un risque élevé de diabète de type 2 et de goutte. Que ceci s'applique également au cola avec une image malsaine et au jus d'orange (JO) ayant une image saine reste inconnu.
Méthodes
Afin de déterminer si le JO et le cola affectent différemment le risque métabolique, 26 adultes en bonne santé (24,7 ± 3,2 ans, IMC 23,2 ± 3,3 kg / m 2 ) ont participé à une intervention de 2x2 semaines et consommé soit du JO ou du cola sans caféine (20% Ereq). comme le sucre des boissons) entre 3 repas / j à l'apport énergétique ad libitum . Le contrôle glycémique, le métabolisme de l'acide urique et le microbiote intestinal ont été évalués en tant que paramètres de résultat.
Résultats
Le microbiote fécal, le poids corporel, la sensibilité basale et la sensibilité à l'insuline dérivée de l'HGPO sont demeurés inchangés dans les deux périodes d'intervention. Les concentrations d'acide urique étaient normales au départ et ne changeaient pas avec la consommation de cola pendant 2 semaines (-0,03 ± 0,67 mg / dL; p> 0,05), alors qu'elles diminuaient avec l'intervention de JO (-0,43 ± 0,56 mg / dL; p <0,01 ) en raison de l'augmentation de l'excrétion d'acide urique (+130,2 ± 130,0 mg / j, p <0,001). Comparée à la JO, la consommation de cola conduit à une glycémie plus élevée toute la journée (ΔiAUC: 36,9 ± 83,2, p <0,05), une augmentation de la variabilité du glucose (ΔMAGE-Index: 0,29 ± 0,44, p <0,05) et une insuline sécrétion (excrétion ΔC-peptide: -31,76 ± 38,61 μg / j, p <0,001), ce qui peut s'expliquer par une diminution des taux sériques de potassium (-0,11 ± 0,24 mmol / L; p <0,05).
Conclusion
Malgré sa teneur en sucre, la consommation régulière de grandes quantités de JO n'augmente pas le risque de goutte, mais peut même contribuer à réduire les niveaux d'acide urique. L'étiologie de la sécrétion d'insuline altérée avec la consommation de cola doit être étudiée plus en détail.
