Association de consommation de fibres alimentaires avec l'hyperuricémie chez les adultes américains
Yongye Sun Food & Function 2019, Volume 10, Issue 8
Les preuves actuelles sur la relation entre la consommation de fibres alimentaires et le risque d'hyperuricémie sont limitées. Le but de la présente étude était d'examiner leurs associations dans la population adulte générale des États-Unis. Les données de l'Enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES) 2009 à 2014 ont été utilisées. L'apport en fibres alimentaires a été extrait au cours de deux entretiens de rappel alimentaire de 24 heures. L'hyperuricémie a été définie par des valeurs seuils de 7,0 mg dL -1 chez les hommes et de 6,0 mg dL -1.pour femme. Des modèles de régression logistique multivariable et des modèles de splines cubiques restreintes ont été appliqués pour explorer les associations entre les apports alimentaires en fibres totales, en fibres, en fruits et en légumes et le risque d'hyperuricémie. Au total, 12 869 participants âgés de 20 ans et plus ont été inclus dans la présente étude.
Le rapport de cotes multivariée (OR) et 95% d' intervalle de confiance (IC) de l' hyperuricémie pour le plus élevé par rapport à la consommation de quartiles la plus faible en fibres totales était de 0,58 (0,46 à 0,74), de 0,61 (0,52 à 0,74) pour les fibres de céréales, de 0,94 (0,76 à 1,16) pour les fibres de fruits et de 0,95 (0,76 à 1,18) pour les fibres végétales. Les associations inverses entre les apports alimentaires en fibres totales et en fibres de céréales et le risque d'hyperuricémie ont été observées chez les hommes. Dans l'analyse stratifiée par âge (<45 ans, ≥ 45 ans), l'association inverse entre l'apport total en fibres et le risque d'hyperuricémie était constante, alors que l'apport en fibres de céréales n'était inversement associé à l'hyperuricémie chez les participants de moins de 45 ans.
Les analyses dose-réponse ont montré que le risque d'hyperuricémie était associé à un apport alimentaire en fibres totales de manière non linéaire, alors que la relation était linéaire pour l'apport en fibres de céréales.
