La consommation de légumes et de fruits au début de l'âge adulte est associée à une meilleure fonction cognitive chez les personnes d'âge moyen au sein de la population générale américaine
Xuanxia Mao The Journal of Nutrition , 2019
Contexte
Les légumes et les fruits peuvent affecter différemment les fonctions cognitives, probablement en raison de la diversité de leurs éléments nutritifs, mais les données fournies par les études épidémiologiques sont limitées.
Objectifs
Le but de cette étude était d'examiner l'association à long terme entre les apports de FV, y compris les sous-groupes de FV, chez les jeunes adultes et la fonction cognitive à la quarantaine.
Les méthodes
Une cohorte biraciale de 3231 hommes et femmes âgés de 18 à 30 ans au début de la période 1985-1986 a été suivie pendant 25 ans dans l’étude de développement du risque coronarien chez les jeunes adultes. La diète a été mesurée au début et aux 7e et 20e années d’examen. La fonction cognitive a été évaluée à la 25e année d’examen à l’aide de 3 tests: le test d’apprentissage verbal verbal de Rey (RAVLT), le test de substitution du symbole numérique (DSST) et Test de Stroop. Les différences moyennes (DM) avec des IC à 95% des scores cognitifs dans toutes les catégories d'admission ont été estimées à l'aide du modèle de régression linéaire général ajusté à plusieurs variables.
Résultats
À l'exclusion des pommes de terre, la consommation de légumes entiers était significativement associée à une meilleure performance cognitive après ajustement pour les éventuels facteurs de confusion dans les 3 tests cognitifs (quintiles 5 par rapport aux quintile 1-RAVLT, MD: 0,33; IC à 95%: 0,01, 0,64; P -TREND = 0,08; DSST, MD: 2,84; IC 95%: 0,93, 4,75; Tendance P <0,01; Test de Stroop, MD: -2,87; IC 95%: -4,24, -1,50; Tendance P <0,01]. la consommation de fruits, à l'exception des jus de fruits, était significativement liée à une meilleure performance cognitive (quintile 5 par rapport au quintile 1 - DSST, MD: 2,41; IC à 95%: 0,70, 4,12; Tendance- P = 0,03).
Conclusions
Cette étude confirme les avantages à long terme de la consommation de FV sur les performances cognitives, à l'exception de ceux à teneur relativement faible en fibres, telles que les pommes de terre et les jus de fruits, parmi la population américaine moyenne d'âge mûr.
