Les glucides pendant l'effort contre la fatigue cérébrale ?

[Nutrimuscle-Conseils]

Exogenous Glucose Supplementation Blunts Declines In Cognitive Processing Speed Due To Prolonged Exercise In The Heat
Deming, Nathan; Medicine & Science in Sports & Exercise: August 2021 - Volume 53 - Issue 8S - p 348

PURPOSE: To determine if electrolyte or carbohydrate supplementation vs. plain water would limit the magnitude of dehydration and decline in cognitive function in humans.

METHODS: 24 subjects performed 3 visits consisting of 2 hrs of walking at 3mph/7% grade in an environmental chamber set to 33 °C/10% RH. In random order, subjects consumed water (W), water+electrolyte (GZ), or water+electrolyte+sugar (G). Throughout exercise (EX), subjects carried a 23 kg pack, and drank ad libitum. Pre and post EX, body mass (BM) and plasma osmolality (pOsm) were measured. Physiological Strain Index (PSI), an index of cardiovascular and thermal stress, and core temperature (TC) were recorded every 15mins. Plasma glucose (GLU) was measured every 30mins. Cognitive processing speed, measured via the Stroop Test (SCWT), was measured post EX and compared to baseline (BL). A subset of 8 subjects performed a normothermic (N) protocol (21 °C/ambient humidity) to ascertain how the exercise stimulus would influence hydration status and cognitive function in the absence of heat.

RESULTS: There were no significant differences between fluid conditions (W, GZ, & G) for BM loss (Δ3.2 ± 0.2, 3.1 ± 0.2, & 3.0 ± 0.3 kg), fluid consumption (1.9 ± 0.2, 1.9 ± 0.2, & 1.8 ± 0.2 L), pOsm (Δ1.5 ± 2.7, 2.2 ± 2.4, & 2.0 ± 1.5 mmol/L), peak PSI (7.5 ± 0.4, 7.0 ± 0.6, & 7.9 ± 0.5), and peak TC (38.7 ± 0.1, 38.6 ± 0.1, & 38.8 ± 0.2 °C). Compared to W and GZ, GLU significantly increased from BL in the G condition (107 ± 4 & 109 ± 3 mg/dL at 90 & 120mins, P < 0.05). Compared to BL values, SCWT performance significantly decreased in all conditions (463 ± 93, 422 ± 83, & 140 ± 52 ms for W, GZ, & G, P < 0.05). Importantly, compared to the W and GZ conditions, the SCWT performance was significantly attenuated in the G condition (P < 0.05). As expected, when compared to the heat stress protocol (W, GZ, & G), the N condition resulted in lower BM loss, fluid consumption, and peak PSI (2.0 ± 0.1 kg, 1.2 ± 0.7 L, & 4.8, respectively).

CONCLUSIONS: These data are the first to suggest that, independent of supplementation variety, cognitive processing significantly decreases immediately following long duration exercise in the heat in healthy humans. Compared to water and fluids supplemented with only electrolytes, fluids supplemented with carbohydrates significantly blunts this decrease in cognitive function.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

La supplémentation en glucose exogène atténue la diminution de la vitesse de traitement cognitif en raison d'un exercice prolongé par temps chaud
Deming, Nathan ; Médecine et science dans le sport et l'exercice : août 2021 - Volume 53 - Numéro 8S - p 348

OBJECTIF : Déterminer si la supplémentation en électrolytes ou en glucides par rapport à l'eau plate limiterait l'ampleur de la déshydratation et le déclin de la fonction cognitive chez l'homme.

MÉTHODES : 24 sujets ont effectué 3 visites consistant en 2 heures de marche à 3 mph/7% dans une chambre environnementale réglée à 33 °C/10% HR. Dans un ordre aléatoire, les sujets ont consommé de l'eau (W), de l'eau+électrolyte (GZ) ou de l'eau+électrolyte+sucre (G). Tout au long de l'exercice (EX), les sujets portaient un sac de 23 kg et buvaient à volonté. Avant et après EX, la masse corporelle (BM) et l'osmolalité plasmatique (pOsm) ont été mesurées. L'indice de contrainte physiologique (PSI), un indice de stress cardiovasculaire et thermique, et la température centrale (TC) ont été enregistrés toutes les 15 minutes. Le glucose plasmatique (GLU) a été mesuré toutes les 30 minutes. La vitesse de traitement cognitif, mesurée via le test de Stroop (SCWT), a été mesurée après EX et comparée à la ligne de base (BL). Un sous-ensemble de 8 sujets a effectué un protocole normothermique (N) (21 °C/humidité ambiante) pour déterminer comment le stimulus de l'exercice influencerait l'état d'hydratation et la fonction cognitive en l'absence de chaleur.

RÉSULTATS : Il n'y avait pas de différences significatives entre les conditions de fluide (W, GZ et G) pour la perte de BM (Δ3,2 ± 0,2, 3,1 ± 0,2 et 3,0 ± 0,3 kg), la consommation de fluide (1,9 ± 0,2, 1,9 ± 0,2, & 1,8 ± 0,2 L), pOsm (Δ1,5 ± 2,7, 2,2 ± 2,4 et 2,0 ± 1,5 mmol/L), pic PSI (7,5 ± 0,4, 7,0 ± 0,6 et 7,9 ± 0,5) et pic TC (38,7 ± 0,1, 38,6 ± 0,1 et 38,8 ± 0,2 °C). Par rapport à W et GZ, GLU a augmenté de manière significative par rapport à BL dans la condition G (107 ± 4 et 109 ± 3 mg/dL à 90 et 120 minutes, P < 0,05). Par rapport aux valeurs BL, les performances SCWT ont diminué de manière significative dans toutes les conditions (463 ± 93, 422 ± 83 et 140 ± 52 ms pour W, GZ et G, P < 0,05). Surtout, par rapport aux conditions W et GZ, la performance SCWT a été significativement atténuée dans la condition G (P < 0,05). Comme prévu, par rapport au protocole de stress thermique (W, GZ et G), la condition N a entraîné une perte de BM, une consommation de fluide et un PSI de pointe (2,0 ± 0,1 kg, 1,2 ± 0,7 L et 4,8, respectivement) .

CONCLUSIONS : Ces données sont les premières à suggérer que, indépendamment de la variété de la supplémentation, le traitement cognitif diminue de manière significative immédiatement après un exercice de longue durée dans la chaleur chez les humains en bonne santé. Par rapport à l'eau et aux liquides supplémentés uniquement en électrolytes, les liquides supplémentés en glucides atténuent considérablement cette diminution de la fonction cognitive.