L'effet de différentes boissons contenant de la nourriture après une activité physique sur les apports alimentaires et les performances ultérieures
McCartney, Danielle Médecine et sciences dans les sports et les exercices: juin 2019 - Volume 51 - Numéro 6 - p 296–297
BUT : Des preuves récentes suggèrent que différentes boissons favorisent une récupération de liquide similaire, mais modifient l'apport en éléments nutritifs lorsqu'elles sont consommées volontairement après un exercice (Campagnolo et al., 2017; McCartney et al., Sous presse). Cependant, lorsqu’ils se préparent à entreprendre un autre exercice, les individus peuvent présenter un comportement alimentaire différent (par exemple, pour réduire les troubles gastro-intestinaux, optimiser les performances). Cette étude a examiné les effets de la consommation d'eau ou d'une boisson sportive électrolytique glucidique (CHO) («Sports Drink») ad libitum avec de la nourriture pendant une période de récupération post-exercice de 4 heures sur la restauration des fluides, la fourniture d'éléments nutritifs et les performances ultérieures du cyclisme en endurance.
Méthodes : A deux reprises, 16 cyclistes entraînés, 8 hommes (M) (âge: 31 ± 9 ans; VO 2 max : 54 ± 6 ml.kg -1 .min -1 ) et 8 femmes (F) (âge: 33 ± 8 ans; VO 2 max : 50 ± 7 ml.kg -1. Min -1 ), ont perdu 2,3 ± 0,3% et 1,6 ± 0,3% de leur masse corporelle (BM) (respectivement) au cours d'une heure de cyclisme à intensité fixe. Les participants ont ensuite eu ad libitum accès à une ou l' autre ( l' eau ou boisson énergétique 103kJ · dL -1 ; 5.8g CHO · dL -1) et de la nourriture pendant les 195 premières minutes d’une période de récupération de 4h. À la fin de la période de récupération, les participants ont terminé un test de performance de cyclisme (précharge de 45 min à intensité fixe et test incrémental d'épuisement [puissance de sortie maximale, PPO]). Consommation de boissons; apport d'eau / nutriments; et les indicateurs de récupération liquidienne (BM, débit urinaire, osmolalité plasmatique [P OSM ]) ont été évalués tout au long des essais.
RÉSULTATS : Les participants sont revenus à un état similaire de bilan hydrique positif avant de reprendre l'exercice, quelle que soit la boisson fournie (eau: + 0,4 ± 0,5 L; boisson pour sportifs: + 0,3 ± 0,3 L, p = 0,529). Alors que Sports Drink augmentait l’énergie après l’exercice (M: + 1,8 ± 1,0 MJ; F: + 1,3 ± 0,5 MJ) et le CHO (M: + 114 ± 31 g; F: + 84 ± 25 g), la consommation ( p <0,001) , cela n’a pas affecté les performances de cyclisme d’endurance ultérieures (eau: 337 ± 40W [M] et 252 ± 50W [F]; boissons sportives: 340 ± 40W [M] et 258 ± 47W [F], p = 0,242).
CONCLUSIONS : Les recommandations de boissons de récupération doivent prendre en compte l'environnement post-exercice (disponibilité d'aliments), la tolérance d'un individu à la nourriture / les liquides, les besoins immédiats en ravitaillement en carburant (par exemple, les exigences de CHO lors d'activités ultérieures) et les objectifs alimentaires globaux de l'athlète.
