Je m'interroge beaucoup et cherche à comprendre ce que je fais et ce que je mange.
Concernant les glucides, je pense que tout le monde est d'accord pour dire qu'il vaut mieux privilégier les Index Glycémiques bas que haut. (hors régime et cas particulier)
J'ai donc dressé un petit tableau des valeurs nutritionnelles pour l'avoine, orge, sarrasin et petit-épeautre que j'ajoute. D'ailleurs pourquoi ne pas en proposer Nutrimuscle?
à ne pas confondre avec l’épeautre (ou grand épeautre ou engrain)
Voila qu'en pensez vous, et pourquoi vous privilégiez une source plutôt qu'une autre?
