Les GMP de la whey n'ont aucun intérêt

[Nutrimuscle-Conseils]

Effect of whey protein and glycomacropeptide on measures of satiety in normal-weight adult women
Sylvia M.S. Chungchunlam Appetite Available online 31 March 2014

Highlights

• Glycomacropeptide may explain how whey protein affects satiety in adult humans.
• Food intake at a subsequent test meal and rated appetite feelings were assessed.
• Satiating effect of whey protein greater than with glycomacropeptide alone.
• Satiating effect of whey protein similar regardless of glycomacropeptide content.
• Glycomacropeptide content of whey protein does not seem to play a role in satiety.


Protein is the most satiating macronutrient and dairy whey protein is thought to be more satiating than other protein sources. The purported satiating effect of whey protein may be attributable to the presence of glycomacropeptide (GMP). The objective of this study was to investigate the role of GMP in the satiating effect of whey protein.

Isoenergetic (~1600 kJ) preload drinks contained GMP isolate (86% GMP, “GMP”), whey protein isolate (WPI) with 21% naturally occurring GMP, WPI with 2% naturally present GMP, or maltodextrin carbohydrate (“carbohydrate”). Satiety was assessed in 22 normal-weight adult women by determining the consumption of a test meal provided ad libitum 120 min following ingestion of a preload drink, and also by using visual analogue scales (VAS) for rating feelings of hunger, desire to eat, prospective consumption and fullness (appetite).

The ad libitum test meal intake was significantly different between the preload drinks (p = 0.0003), with food intake following ingestion of both WPI preload drinks (regardless of the amount of GMP) being ~18% lower compared with the beverages enriched with carbohydrate or GMP alone. There were no significant differences (p > 0.05) in the VAS-rated feelings of appetite among the four preload drinks.

GMP alone did not reduce subsequent food intake compared with a drink enriched with carbohydrate,

but whey protein had a greater satiating effect than carbohydrate.

The presence of GMP in whey does not appear to be the cause of the observed effect of whey protein on satiety.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude :

Les effets de la whey protéines et de la glycomacropeptide sur les mesures du taux de satiété chez des femmes adultes de poids standards.
Sylvia M.S. Appetite Chungchunlam Disponible visite 31 Mars 2014

Faits Importants

• La glycomacropeptide peut être une explication du pouvoir de la whey protéines sur la satiété.
• La prise d’aliments lors d’un repas test et les sentiments qui y sont liés ont été évalués.
• L’effet rassasiant de la whey protéine est supérieure à celui d’une prise unique de glycomacropeptide.
• L’effet rassasiant de la whey protéine est similaire quelque soit le contenu en glycomacropeptide.
• La teneur en glycomacropeptides dans la whey protéine ne semble pas jouer une rôle sur le taux de satiété

La protéine est le macro-élément le plus rassasiant, et la whey protéine est considérée comme plus rassasiante. Cet effet rassasiant peut être attribuable à la présence de glycomacropeptide (GMP). L’objectif de cette étude était d’examiner le rôle des BPF dans l’effet rassasiant de la whey protéine.

Une boisson isoénergétique (~ 1600 kJ ) contenant de la GMP ( 86 % GMP , «BPF» ) , de l’isolat protéique de lactosérum ( WPI ) avec 21 % GMP , et de la WPI naturellement présent dans 2% de GMP, ou de la maltodextrine ( " hydrates de carbone " ) . La satiété a été évaluée chez 22 femmes adultes par la consommation d’un repas test fourni 120 minutes après l’ingestion d’une boisson et en utilisant une échelle visuelle analogique (EVA) afin d’évaluer la sensation de faim, l’appétit. L’ingestion d’un repas test était significativement différent entre les boissons en précharge ( p = 0,0003 ) , avec une prise alimentaires et l’ingestion de deux boissons de WPI ( quelle que soit la quantité de GMP ), l’efficacité est de 18% plus faible par rapport à une boisson enrichie en glucides seul .

Il n'y avait pas de différences significatives ( p> 0,05) au niveau de l’échelle visuelle analogique entre l’appétit entre les différentes boissons. Le GMP seul ne peut réduire l’apport total sur la journée par rapport à une boisson riche en glucides, mais la whey protéine a un effet plus rassasiant que les glucides.La présence de GMP dans la whey protéine ne semble pas être la cause de l'effet observé de la whey protéine sur la satiété .

[Nutrimuscle-Conseils]

Les GMP de la whey n'ont aucun intérêt nutritionnel ni contre les graisses ni pour prendre du muscle

[Nutrimuscle-Conseils]

Low-Protein Formulas with Alpha-Lactalbumin-Enriched or Glycomacropeptide-Reduced Whey: Effects on Growth, Nutrient Intake and Protein Metabolism during Early Infancy: A Randomized, Double-Blinded Controlled Trial
by Ulrika Tinghäll Nilsson Nutrients 2023, 15(4), 1010;

Protein intake is higher in formula-fed than in breast-fed infants during infancy, which may lead to an increased risk of being overweight. Applying alpha-lactalbumin (α-lac)-enriched whey or casein glycomacropeptide (CGMP)-reduced whey to infant formula may enable further reduction of formula protein by improving the amino acid profile. Growth, nutrient intake, and protein metabolites were evaluated in a randomized, prospective, double-blinded intervention trial where term infants received standard formula (SF:2.2 g protein/100 kcal; n = 83) or low-protein formulas with α-lac-enriched whey (α-lac-EW;1.75 g protein/100 kcal; n = 82) or CGMP-reduced whey (CGMP-RW;1.76 g protein/100 kcal; n = 80) from 2 to 6 months. Breast-fed infants (BF; n = 83) served as reference. Except between 4 and 6 months, when weight gain did not differ between α-lac-EW and BF (p = 0.16), weight gain was higher in all formula groups compared to BF. Blood urea nitrogen did not differ between low-protein formula groups and BF during intervention, but was lower than in SF. Essential amino acids were similar or higher in α-lac-EW and CGMP-RW compared to BF.

Conclusion: Low-protein formulas enriched with α-lac-enriched or CGMP-reduced whey supports adequate growth, with more similar weight gain in α-lac-enriched formula group and BF, and with metabolic profiles closer to that of BF infants.

An alternative way to lower the total formula protein concentration is to use a whey fraction reduced in casein glycomacropeptide (CGMP). CGMP is a cleavage-product of bovine ĸ-casein, which contributes to an unfavorable amino acid profile with lack of essential aromatic amino acids such as tryptophan, phenylalanine, tyrosine and also cysteine, but is instead rich in threonine, proline, glutamine and serine [32].

However, addition of CGMP-reduced whey could thus allow a reduction of total protein content, still providing adequate concentrations of essential amino acids.
The primary objective of this study is to evaluate the effect on growth of infants between two and six months of age fed protein-reduced infant formula, either enriched in α-lactalbumin or reduced in CGMP. Our secondary objectives are to evaluate possible effects on nutrient intake and energetic efficiency, as well as on markers of protein metabolism, hematologic parameters, gastrointestinal tolerance, crying time, and time to fall asleep.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Formules à faible teneur en protéines avec lactosérum enrichi en alpha-lactalbumine ou réduit en glycomacropeptide : effets sur la croissance, l'apport en nutriments et le métabolisme des protéines pendant la petite enfance : un essai contrôlé randomisé en double aveugle
par Ulrika Tinghäll Nilsson Nutrients 2023, 15(4), 1010;

L'apport en protéines est plus élevé chez les nourrissons nourris au lait maternisé que chez les nourrissons allaités pendant la petite enfance, ce qui peut entraîner un risque accru de surpoids. L'application de lactosérum enrichi en alpha-lactalbumine (α-lac) ou de lactosérum réduit en glycomacropeptide de caséine (CGMP) aux préparations pour nourrissons peut permettre une réduction supplémentaire des protéines de la formule en améliorant le profil des acides aminés. La croissance, l'apport en nutriments et les métabolites protéiques ont été évalués dans un essai d'intervention randomisé, prospectif et à double insu où les nourrissons nés à terme ont reçu une formule standard (SF : 2,2 g de protéines/100 kcal ; n = 83) ou des formules à faible teneur en protéines avec α-lac -lactosérum enrichi (α-lac-EW ;1,75 g protéine/100 kcal ; n = 82) ou lactosérum réduit en CGMP (CGMP-RW ;1,76 g protéine/100 kcal ; n = 80) de 2 à 6 mois. Les nourrissons allaités (BF ; n = 83) ont servi de référence. Sauf entre 4 et 6 mois, lorsque le gain de poids ne différait pas entre α-lac-EW et BF (p = 0,16), le gain de poids était plus élevé dans tous les groupes de formule par rapport au BF. L'azote uréique du sang ne différait pas entre les groupes de préparation à faible teneur en protéines et BF pendant l'intervention, mais était plus faible que dans SF. Les acides aminés essentiels étaient similaires ou supérieurs dans α-lac-EW et CGMP-RW par rapport à BF.

Conclusion : Les préparations à faible teneur en protéines enrichies de lactosérum enrichi en α-lac ou réduite en CGMP favorisent une croissance adéquate, avec un gain de poids plus similaire dans le groupe des préparations enrichies en α-lac et BF, et avec des profils métaboliques plus proches de ceux des nourrissons BF.

Une autre façon d'abaisser la concentration totale en protéines de la formule consiste à utiliser une fraction de lactosérum réduite en glycomacropeptide de caséine (CGMP). Le CGMP est un produit de clivage de la ĸ-caséine bovine, qui contribue à un profil d'acides aminés défavorable avec un manque d'acides aminés aromatiques essentiels tels que le tryptophane, la phénylalanine, la tyrosine et également la cystéine, mais est plutôt riche en thréonine, proline, glutamine et sérine [32].

Cependant, l'ajout de lactosérum réduit en CGMP pourrait ainsi permettre une réduction de la teneur totale en protéines, tout en fournissant des concentrations adéquates d'acides aminés essentiels.
L'objectif principal de cette étude est d'évaluer l'effet sur la croissance des nourrissons âgés de deux à six mois nourris avec des préparations pour nourrissons à teneur réduite en protéines, soit enrichies en α-lactalbumine, soit réduites en CGMP. Nos objectifs secondaires sont d'évaluer les effets possibles sur l'apport en nutriments et l'efficacité énergétique, ainsi que sur les marqueurs du métabolisme des protéines, les paramètres hématologiques, la tolérance gastro-intestinale, le temps de pleurs et le temps d'endormissement.