Les graisses saturées réduisent l’espérance de vie

[Nutrimuscle-Conseils]

Intake of Small-to-Medium-Chain Saturated Fatty Acids Is Associated with Peripheral Leukocyte Telomere Length in Postmenopausal Women
Yan Song J. Nutr. June 1, 2013 vol. 143 no. 6 907-914

Dietary factors, including dietary fat, may affect the biological aging process, as reflected by the shortening of telomere length (TL), by affecting levels of oxidative stress and inflammatory responses. We examined the direct relations of total and types of dietary fats and fat-rich foods to peripheral leukocyte TL. In 4029 apparently healthy postmenopausal women who participated in the Women’s Health Initiative, intakes of total fat, individual fatty acids, and fat-rich foods were assessed by a questionnaire. TL was measured by quantitative polymerase chain reaction. Intake of short-to-medium-chain saturated fatty acids (SMSFAs; aliphatic tails of ≤12 carbons) was inversely associated with TL. Compared with participants in other quartiles of SMSFA intake, women who were in the highest quartile (median: 1.29% of energy) had shorter TLs [mean: 4.00 kb (95% CI: 3.89, 4.11 kb)], whereas women in the lowest quartile of intake (median: 0.29% of energy) had longer TLs [mean: 4.13 kb (95% CI: 4.03, 4.24 kb); P-trend = 0.046]. Except for lauric acid, all other individual SMSFAs were inversely associated with TL (P < 0.05). In isoenergetic substitution models, the substitution of 1% of energy from SMSFAs with any other energy source was associated with 119 bicarbonate de potassium longer TLs (95% CI: 21, 216 bicarbonate de potassium). Intakes of nonskim milk, butter, and whole-milk cheese (major sources of SMSFAs) were all inversely associated with TL. No significant associations were found with long-chain saturated fatty acids, monounsaturated fatty acids, and polyunsaturated fatty acids. In conclusion, we found that higher intakes of SMSFAs and SMSFA-rich foods were associated with shorter peripheral leukocyte TL among postmenopausal women. These findings suggest the potential roles of SMSFAs in the rate of biological aging.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude :

L’apport en acides gras saturés de petites et chaînes moyennes est associée à longueur des télomères périphériques des leucocytes chez les femmes ménopausées.

Les facteurs alimentaires, y compris les graisses alimentaires, peuvent affecter le processus de vieillissement biologique, tel que reflété par le raccourcissement de la longueur des télomères (TL), en affectant les niveaux de stress oxydatif et des réactions inflammatoires. Nous avons examiné les relations directes du total et du type de graisse alimentaires ainsi que les aliments riches en matières grasses à la périphérie des leucocytes TL. 4029 femmes ménopausées, en bonne santé apparente, ont participé à l’étude, « Women’s Health Initiative ». Les apports en matières grasses totales, les acides gras individuels, les aliments riches en graisses ont été évalués par un questionnaire. Le TL a été mesuré par une réaction de polymérisation en chaîne quantitative. La prise d’acides gras saturés à courtes et à moyenne chaînes a été inversement associée avec TL (SMSFAs; à queues aliphatiques de ≤ 12 atomes de carbone). En comparaison, les participantes d’autres quartiles de l’apport en SMSFA, les femmes qui étaient dans le quartile le plus élevé (médiane: 1,29% de l'énergie) , le TL était plus court [moyenne: 4.00 KB (IC 95%: 3,89, 4,11 ko)], tandis que les femmes dans le quartile bas dans la consommation (médiane: 0,29% de l'énergie), le TL était plus long moyenne: 4.13 KB (IC 95%: 4,03, 4,24 ko); P-tendance = 0,046]. Sauf pour l’acide laurique, tous les autres SMSFAs étaient individuellement inversement associés à TL (P <0,05). Dans les modèles de substitution isoénergétiques, la substitution de 1% de l’énergie à partir de SMSFAs , avec une autre source d’énergie , a été associé à 119 bicarbonate de potassium de plus pour TL (IC à 95%: 21, 216 bicarbonate de potassium).
L’apport de lait, de fromage non écrémé, de beurre et de lait entier (principales sources de SMSFAs), sont inversement associés à TL. Aucune association significative n’a été observée avec des acides gras saturés à longues chaînes, les acides gras mono-insaturés, et les acides gras polyinsaturés. En conclusion, nous avons constaté que des apports élevés en SMSFAs ainsi que des aliments riches en SMSFA, sont associés à des TL périphériques courts chez les femmes ménopausées. Ces résultats suggèrent le rôle potentiel des SMSFAs sur le taux de vieillissement biologique.