Apport nutritionnel chez les joueurs de football australiens: connaissances en nutrition sportive et apport en macronutriments et micronutriments
Rachel LohmanInternational Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism Vol. 29, No. 3, May 1, 2019
Cette étude a comparé les apports en énergie, en macronutriments et en micronutriments chez les joueurs de football australiens d'élite et subélites et a comparé l'apport nutritionnel aux recommandations actuelles. Les connaissances en nutrition sportive ont également été quantifiées et comparées entre joueurs d’élite et sous-élites. L'apport nutritionnel a été quantifié chez les joueurs élites ( n = 35) et sous-élites ( n = 31) à l'aide de l'outil d'évaluation automatique du régime alimentaire auto-administré sur 24 heures. Le questionnaire de connaissances en nutrition sportive de 88 questions a été utilisé pour quantifier les connaissances liées aux concepts généraux de la nutrition, aux fluides, à la récupération, au contrôle du poids et aux suppléments.
Les joueurs d’élite avaient un apport nutritionnel plus élevé (moyenne ± écart type ) d’énergie (14 140 ± 5 887 kJ [joueurs d’élite] vs 10 412 ± 3 316 kJ [joueurs d’élite]); P = 0,002) et de la graisse (40% ± 6% [joueurs d'élite] vs 34% ± 6% [joueurs sous-élites]; P <0,001). L'apport en protéines a dépassé l'apport recommandé chez 77% des joueurs élites et 68% des joueurs sub-élites, et
l'apport en glucides était inférieur à l'apport recommandé pour 91% des joueurs élite et 97% des joueurs sous-élites. Les recommandations relatives à l'apport en sodium ont été dépassées par 100% des joueurs d'élite et des sous-élites. Les joueurs d’élite et les sous-élites ont répondu correctement à 51% des questions du questionnaire de connaissance sur la nutrition sportive. Le pourcentage de questions spécifiques aux suppléments ayant reçu une réponse correcte était de 27% pour les joueurs élites et de 18% pour les joueurs subélites. Les résultats de l'enquête actuelle suggèrent que l'apport nutritionnel des joueurs de football australiens est incompatible avec les recommandations actuelles concernant les macronutriments et certains micronutriments. En outre, les joueurs peuvent bénéficier de connaissances supplémentaires sur les risques et les avantages de l’utilisation de suppléments.
