Les méfaits santé du jaune d’œuf?

[Nutrimuscle-Conseils]

Cholesterol and Egg Intakes, and Risk of Hypertension in a Large Prospective Cohort of French Women
by Conor-James MacDonald Nutrients 2020, 12(5), 1350;

Purpose: The relationship between egg and cholesterol intakes, and cardiovascular disease is controversial. Meta-analyses indicate that egg consumption is associated with increased cardiovascular disease and mortality, but reduced incidence of hypertension, a major risk factor for cardiovascular disease. This study aims to investigate the associations between consumption of egg and cholesterol, and hypertension risk in a cohort of French women.

Methods: We used data from the E3N cohort study, a French prospective population-based study initiated in 1990. From the women in the study, we included those who completed a detailed diet history questionnaire, and who did not have prevalent hypertension or cardiovascular disease at baseline, resulting in 46,424 women. Hypertension cases were self-reported. Egg and cholesterol intake was estimated from dietary history questionnaires. Cox proportional hazard models with time-updated exposures were used to calculate hazard ratios. Spline regression was used to determine any dose–respondent relationship.

Results: During 885,321 person years, 13,161 cases of incident hypertension were identified. Higher cholesterol consumption was associated with an increased risk of hypertension : HRQ1-Q5 = 1.22 [1.14:1.30], with associations similar regarding egg consumption up to seven eggs per week: HR4–7 eggs = 1.14 [1.06:1.18]. Evidence for a non-linear relationship between hypertension and cholesterol intake was observed.

Conclusion: Egg and cholesterol intakes were associated with a higher risk of hypertension in French women. These results merit further investigation in other populations.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Cholestérol et ingestion d'œufs et risque d'hypertension dans une large cohorte prospective de femmes françaises
par Conor-James MacDonald Nutrients 2020, 12 (5), 1350;

Objectif: La relation entre l'apport d'œufs et de cholestérol et les maladies cardiovasculaires est controversée. Les méta-analyses indiquent que la consommation d'œufs est associée à une augmentation des maladies cardiovasculaires et de la mortalité, mais à une incidence réduite de l'hypertension, un facteur de risque majeur de maladie cardiovasculaire. Cette étude vise à étudier les associations entre la consommation d'œufs et de cholestérol, et le risque d'hypertension dans une cohorte de femmes françaises.

Méthodes: Nous avons utilisé les données de l'étude de cohorte E3N, une étude prospective basée sur la population française lancée en 1990. Parmi les femmes de l'étude, nous avons inclus celles qui ont rempli un questionnaire détaillé sur les antécédents alimentaires et qui n'avaient pas d'hypertension ou de maladies cardiovasculaires prévalentes. au départ, soit 46 424 femmes. Les cas d'hypertension ont été autodéclarés. L'apport en œufs et en cholestérol a été estimé à partir de questionnaires sur les antécédents alimentaires. Des modèles de risques proportionnels de Cox avec des expositions mises à jour en temps ont été utilisés pour calculer les ratios de risques. La régression spline a été utilisée pour déterminer toute relation dose-réponse.

Résultats: Au cours de 885 321 années-personnes, 13 161 cas d'hypertension artérielle incidente ont été identifiés. Une consommation plus élevée de cholestérol était associée à un risque accru d'hypertension: HRQ1-Q5 = 1,22 [1,14: 1,30], avec des associations similaires concernant la consommation d'œufs jusqu'à sept œufs par semaine: HR4–7 œufs = 1,14 [1,06: 1,18]. Des preuves d'une relation non linéaire entre l'hypertension et l'apport en cholestérol ont été observées.

Conclusion: les prises d'œufs et de cholestérol étaient associées à un risque plus élevé d'hypertension chez les femmes françaises. Ces résultats méritent d'être approfondis dans d'autres populations.