L'acide docosahexaénoïque varie dans les membranes des muscles squelettiques du rat en fonction du type de fibre et de l'apport en huile de poisson dans l'alimentation
MJ Macartney j.plefa.2019.
Points forts
• Cartographie des corrélations des acides gras et des types de fibres des membranes musculaires chez le rat.
• Incorporation de DHA fortement associée aux fibres musculaires glycolytiques à oxydation rapide.
• Le DHA est incorporé aux dépens de l’acide linoléique et arachidonique des PUFA n-6.
• L’ incorporation préférentielle souligne le rôle essentiel du DHA dans les cellules contractiles.
Contexte
L'huile de poisson diététique fournit de l'acide docosahexaénoïque (DHA), un acide gras polyinsaturé (PUFA), et est associée à une consommation modifiée d'oxygène, à une fatigue contractile et à des réponses physiologiques à l'ischémie ou à l'hypoxie du muscle strié. Cette étude a systématiquement étudié l'incorporation dans le muscle squelettique des acides gras, en particulier de l'ADH, dans la membrane, en fonction des différences fonctionnelles / métaboliques et de leur réactivité aux doses d'huile de poisson.
Les méthodes
Des rats Sprague-Dawley mâles ont été randomisés pour suivre un régime isoénergétique (10% de graisse en poids). Les régimes humains de type occidental ont été simulés avec 5,5% de suif, 2,5% d’huile de graine de tournesol PUFA n-6 et 2% d’huile d’olive (contrôle). L’huile de thon riche en ADH échangée contre de l’huile d’olive fournissait un régime à base d’huile de poisson faible (0,32%) ou modéré (Mod) (1,25%). La composition en acides gras phospholipidiques de la membrane a été analysée dans des échantillons de cinq muscles squelettiques sélectionnés pour une variation maximale du type de fibre musculaire.
Résultats
Les concentrations de DHA variaient selon le type de fibre musculaire, très fortement associées à la population de fibres glycolytiques à oxydation rapide ( r 2 = 0,93; P <0,01). Aucune relation n'était évidente entre le DHA et les populations de fibres à glycolyse rapide ou à oxydation lente. Les régimes à base d'huile de poisson ont augmenté l'incorporation de DHA dans la membrane dans tous les muscles, principalement aux dépens de l'acide linoléique et de l'acide arachidonique n-6 des acides gras polyinsaturés.
Conclusion
La sensibilité exquise de tous les muscles squelettiques à un volume d'huile de poisson équivalent à 1 à 2 repas de poisson par semaine dans un régime alimentaire humain et la relation sélective avec les types de fibres musculaires fatigables confèrent au DHA un rôle essentiel dans la physiologie musculaire, en particulier dans résistance à la fatigue des muscles à contraction rapide.
Sommaire
Les fibres musculaires squelettiques varient en fonction des caractéristiques structurelles, métaboliques et neurologiques et influencent finalement la fonction contractile. Cette étude a pour but de déterminer si la composition des acides gras polyinsaturés (AGPI) phospholipidiques, incorporés dans leurs membranes, peut également différer en fonction du type de fibre et du moment où les acides gras polyinsaturés oméga-3 sont disponibles dans le régime alimentaire. Nous avons systématiquement démontré que les acides gras oméga-3, l'acide docosahexaénoïque (ADH), étaient incorporés aux membranes des muscles squelettiques bien au-dessus de ce qu'ils étaient dans le régime alimentaire et sans influence compétitive des concentrations élevées en acides gras polyinsaturés oméga-6, typiques du régime alimentaire occidental. Notamment, l’incorporation a eu lieu préférentiellement en fonction des caractéristiques métaboliques de chaque muscle, ce qui conforte l’idée selon laquelle le DHA joue un rôle essentiel dans les fibres musculaires glycolytiques à oxydation rapide.
