L'effet d'interaction et le mécanisme entre les polyphénols du thé et le microbiote intestinal: Rôle dans la santé humaine
Journal de la biochimie alimentaire Volume 41, numéro 6 Décembre 2017 Mei Cheng
Les polyphénols de thé (TP) ont montré diverses activités biologiques. Cependant, pour la faible biodisponibilité, seules de petites parties de TP sont directement absorbées par l'intestin grêle, la majorité d'entre elles restant dans le tractus intestinal.
Les parties non absorbées sont métabolisées en une variété de produits dérivés de structures différentes par la flore intestinale, qui peuvent s'accumuler pour exercer des effets physiologiques. Pendant ce temps, des études récentes ont démontré que TP peut moduler la diversité bactérienne intestinale et la richesse, contribuant à l'amélioration de la santé de l'hôte. Dans cette revue, les informations actuelles sur les métabolites de dégradation microbienne obtenus à partir de TP et leurs voies de formation ont été assemblés. En outre, afin de comprendre l'interaction bidirectionnelle phénol-microbiote, la modulation du microbiote intestinal par TP a également été discutée. En particulier, les bienfaits pour la santé de TP peuvent être attribués à leurs métabolites bioactifs et à l'effet modulateur du microbiote intestinal humain.
Applications pratiques
L'intestin humain a été considéré comme un bioréacteur, principal lieu d'interaction du TP et du microbiote intestinal. Le TP et ses métabolites bactériens peuvent s'accumuler pour exercer des effets significatifs sur le microenvironnement intestinal par une modulation intestinale bactérienne en plus de leur effet bénéfique direct. Les effets sur la santé de TP entre différentes personnes ont été montrés comme le résultat de la variabilité individuelle dans l'écologie microbienne intestinale. De plus, une meilleure compréhension du TP et du microbiote intestinal nous permettra de mieux évaluer la contribution des métabolites microbiens de TP aux améliorations de la santé de l'hôte.
