Associations de consommation de produits laitiers et de mortalité dans l'enquête prospective européenne sur le cancer et la nutrition (EPIC) - cohorte italienne
Valeria Pala Journal américain de nutrition clinique , volume 110, numéro 5, novembre 2019, pages 1220 à 1230,
Contexte
La relation entre la consommation de produits laitiers, la santé et la mortalité est controversée.
Objectifs
Nous avons étudié les associations entre la consommation de divers produits laitiers et la mortalité dans la cohorte italienne de l'étude EPIC (European Prospective Investigation for Cancer and Nutrition) - Italie.
Les méthodes
La consommation de produits laitiers a été évaluée par des FFQ validés semi-quantitatifs. Modèles de Cox multivariés stratifiés par centre, âge et sexe et ajustés pour tenir compte des facteurs de confusion estimés des associations de lait (total, total et réduit en gras), de yogourt, de fromage, de beurre et de calcium laitier avec une mortalité par cancer, maladies cardiovasculaires et autres causes. La non-linéarité a été testée par régression en splines cubiques restreintes.
Résultats
Après un suivi médian de 14,9 ans, 2468 décès ont été identifiés chez 45 009 participants: 59% de cancer et 19% de maladie cardiovasculaire. Aucune association significative entre la consommation d'un produit laitier et la mortalité n'a été trouvée dans les modèles entièrement ajustés. Une réduction de 25% du risque de mortalité toutes causes confondues a été observée pour une consommation de lait comprise entre 160 et 120 g / j (HR: 0,75; IC 95%: 0,61, 0,91) mais pas pour la catégorie la plus élevée (> 200 g / j) de apport (HR: 0,95; IC 95%: 0,84, 1,08) par rapport à la non-consommation. Les associations entre la consommation de lait entier et réduit en gras et la mortalité toutes causes confondues et par cause étaient similaires à celles du lait dans son ensemble.
Conclusions
Dans cette cohorte italienne caractérisée par une consommation de lait faible à moyenne, nous n'avons trouvé aucune preuve d'association dose-réponse entre la consommation de lait et la mortalité ni d'association de consommation d'autres produits laitiers étudiés avec la mortalité.
