La consommation de produits laitiers et le risque d'incapacité fonctionnelle chez une population japonaise âgée: l'étude Hisayama
Daigo Yoshida Journal américain de nutrition clinique , volume 109, numéro 6, juin 2019, pages 1664-1671
Contexte
L'association entre consommation de produits laitiers et risque d'incapacité fonctionnelle chez les personnes âgées est mal connue.
Objectifs
Nous avons examiné l'influence de la consommation de produits laitiers sur le développement de la capacité fonctionnelle en déclin et des activités de la vie quotidienne dans une étude de cohorte prospective menée auprès d'une population âgée.
Les méthodes
Au total, 859 résidents japonais vivant dans la communauté, âgés de ≥ 65 ans sans incapacité fonctionnelle, ont été suivis pendant 7 ans. L'atteinte à la capacité fonctionnelle a été définie comme un indice ≤12 d'indice de compétence de l'Institut métropolitain de gérontologie de Tokyo, et l'invalidité liée aux AVQ a été définie comme un indice ≤95 de Barthel. L'apport en produits laitiers a été évalué à l'aide d'un questionnaire de fréquence alimentaire semi-quantitatif de 150 questions, regroupé en quartiles. Le RR de l'apport laitier en incapacité fonctionnelle incidente a été calculé à l'aide d'un modèle de régression de Poisson.
Résultats
Le RR ajusté multivarié de la capacité fonctionnelle altérée diminuait significativement avec l'augmentation des niveaux d'ingestion de produits laitiers (RR [IC 95%]: quartile 1, 1,00 [référence], quartile 2, 0,85 [0,71, 1,02]; quartile 3, 0,81 [0,68, 0,98 ] et quartile 4, 0,74 [0,61, 0,90]; Tendance P = 0,001). En ce qui concerne les trois sous - échelles de la capacité fonctionnelle, l'association inverse entre la consommation de produits laitiers et le risque de dépréciation de l' activité intellectuelle et le rôle social est resté significatif ( P -TREND = 0,0009 et 0,02, respectivement), mais une telle association n'a pas été observée pour instrumentale ADL. Le risque d’invalidité lié aux AVQ ajusté selon plusieurs variables a également diminué faiblement mais significativement avec l’augmentation de la consommation de produits laitiers ( P-trend = 0,04). Une association similaire a été observée pour la gravité de l'incapacité fonctionnelle ( Tendance P = 0,002). Cependant, l'ampleur de ces associations a été atténuée après un ajustement supplémentaire pour l'apport en protéines.
Conclusion
Nos résultats suggèrent qu'une consommation plus élevée de produits laitiers est associée à un risque d'incapacité fonctionnelle plus faible et à sa progression plus lente chez les personnes âgées, probablement via une augmentation de l'apport en protéines.
