Les protéines boostent les dépenses caloriques, pas les soda

[Nutrimuscle-Conseils]

Metabolic Characterization of Meat, Fish, and Soda Intake in Males: Secondary Results from a Randomized Inpatient Pilot Study
Cassie M. Mitchell Obesity 03 May 2021

Objective
This study aimed to evaluate whether a 12‐week, weight‐maintaining, macronutrient‐stable dietary intervention that varies only by meat, fish, or soda consumption alters 24‐hour energy expenditure (24hrEE) and substrate oxidation.

Methods
Healthy males were recruited to participate in a 12‐week inpatient study and were randomized to a weight‐maintaining dietary intervention that contained varying combinations of meat (0% or 19%), fish (0% or 6%), or soda (0% or 14%) in a factorial design. Macronutrient composition across dietary intervention groups was as follows: 50% of energy from carbohydrates, 30% of energy from fat, and 20% of energy from protein. Whole‐room indirect calorimetry at baseline and week 12 were used to measure 24hrEE and substrate oxidation.

Results
Twenty‐six males (mean [SEM], age: 46.6 [10.4] years; BMI: 26.9 [4.1] kg/m2) completed all measurements. Fish consumption resulted in higher 24hrEE by 126 (55) kcal/d compared with no fish consumption (P = 0.03), whereas 24hrEE for soda consumption was 132 (56) kcal/d (P = 0.03) lower. Approximately 80% of the decrease in 24hrEE with soda consumption was due to lower awake‐inactive energy expenditure (EE; P = 0.001). No specific EE component accounted for the differences observed with fish consumption.

Conclusions
The data indicate that dietary sources of protein and carbohydrates appear to influence 24hrEE and inactive EE.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Caractérisation métabolique de la consommation de viande, de poisson et de soude chez les hommes: résultats secondaires d'une étude pilote randomisée en milieu hospitalier
Cassie M. Mitchell Obésité 03 mai 2021

Objectif
Cette étude visait à évaluer si une intervention diététique de 12 semaines, de maintien du poids et de stabilité des macronutriments, qui ne varie que selon la consommation de viande, de poisson ou de soda, modifie la dépense énergétique sur 24 heures (24 heures par jour) et l'oxydation du substrat.

Méthodes
Des hommes en bonne santé ont été recrutés pour participer à une étude de 12 semaines sur des patients hospitalisés et ont été randomisés pour une intervention alimentaire de maintien du poids qui contenait diverses combinaisons de viande (0% ou 19%), de poisson (0% ou 6%) ou de soda (0 % ou 14%) dans un plan factoriel. La composition des macronutriments dans les groupes d'intervention diététique était la suivante: 50% de l'énergie provenant des glucides, 30% de l'énergie provenant des lipides et 20% de l'énergie provenant des protéines. La calorimétrie indirecte dans toute la pièce au départ et à la semaine 12 a été utilisée pour mesurer 24 heures sur l'EE et l'oxydation du substrat.

Résultats
Vingt-six hommes (moyenne [SEM], âge: 46,6 [10,4] ans; IMC: 26,9 [4,1] kg / m2) ont complété toutes les mesures. La consommation de poisson a entraîné une augmentation de 24 heures d'EE de 126 (55) kcal / j par rapport à l'absence de consommation de poisson (P = 0,03), tandis que la consommation de 24 heures d'EE pour la consommation de soude était inférieure de 132 (56) kcal / j (P = 0,03). Environ 80% de la diminution de 24 heures d'EE avec la consommation de soude était due à une dépense énergétique éveillée-inactive plus faible (EE; P = 0,001). Aucune composante spécifique d'EE ne rend compte des différences observées avec la consommation de poisson.

Conclusions
Les données indiquent que les sources alimentaires de protéines et de glucides semblent influencer 24 heures sur l'EE et l'EE inactive.