Les protéines de lait et la whey, bonnes pour la santé

[Nutrimuscle-Conseils]

Les protéines de lait et la whey, bonnes pour la santé cardio-vasculaire

Whey protein lowers blood pressure and improves endothelial function and lipid biomarkers in adults with prehypertension and mild hypertension: results from the chronic Whey2Go randomized controlled trial
Ágnes A Feket Am J Clin Nutr First published October 26, 2016

Background: Cardiovascular diseases (CVDs) are the greatest cause of death globally, and their reduction is a key public-health target. High blood pressure (bicarbonate de potassium) affects 1 in 3 people in the United Kingdom, and previous studies have shown that milk consumption is associated with lower bicarbonate de potassium.

Objective: We investigated whether intact milk proteins lower 24-h ambulatory blood pressure (AMBP) and other risk markers of CVD.

Design: The trial was a double-blinded, randomized, 3-way–crossover, controlled intervention study. Forty-two participants were randomly assigned to consume 2 × 28 g whey protein/d, 2 × 28 g Ca caseinate/d, or 2 × 27 g maltodextrin (control)/d for 8 wk separated by a 4-wk washout. The effects of these interventions were examined with the use of a linear mixed-model ANOVA.

Results: Thirty-eight participants completed the study. Significant reductions in 24-h bicarbonate de potassium [for systolic blood pressure (SBP): −3.9 mm Hg; for diastolic blood pressure (DBP): −2.5 mm Hg; P = 0.050 for both)] were observed after whey-protein consumption compared with control intake. After whey-protein supplementation compared with control intake, peripheral and central systolic pressures [−5.7 mm Hg (P = 0.007) and −5.4 mm Hg (P = 0.012), respectively] and mean pressures [−3.7 mm Hg (P = 0.025) and −4.0 mm Hg (P = 0.019), respectively] were also lowered. Flow-mediated dilation (FMD) increased significantly after both whey-protein and calcium-caseinate intakes compared with control intake [1.31% (P < 0.001) and 0.83% (P = 0.003), respectively]. Although both whey protein and calcium caseinate significantly lowered total cholesterol [−0.26 mmol/L (P = 0.013) and −0.20 mmol/L (P = 0.042), respectively], only whey protein decreased triacylglycerol (−0.23 mmol/L; P = 0.025) compared with the effect of the control. Soluble intercellular adhesion molecule 1 and soluble vascular cell adhesion molecule 1 were reduced after whey protein consumption (P = 0.011) and after calcium-caseinate consumption (P = 0.039), respectively, compared with after control intake.

Conclusions: The consumption of unhydrolyzed milk proteins (56 g/d) for 8 wk improved vascular reactivity, biomarkers of endothelial function, and lipid risk factors. Whey-protein supplementation also lowered 24-h ambulatory SBP and DBP. These results may have important implications for public health.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude

La whey protéine diminue la pression artérielle, améliore la fonction endothéliale et les biomarqueurs lipidiques chez des adultes souffrants de préhypertension et d’hypertension légère : des résultats de l’essai contrôlé et randomisé de Whey2Go
Auteur: Am J Clin Nutr Date de publication: 26 octobre 2016

Contexte Les maladies cardiovasculaires (MCV) sont la principale cause de décès à l'échelle mondiale, et leur réduction est un objectif clé de santé publique. L'hypertension artérielle (bicarbonate de potassium) affecte 1 personne sur 3 au Royaume-Uni, et des études antérieures ont montré que la consommation de lait est associée à un taux inférieur en bicarbonate de potassium.

Objectif: Nous avons étudié si les whey protéines diminuent la pression artérielle ambulatoire de 24 h (AMBP) et d'autres marqueurs de risque de MCV.

Conception: L'essai était une étude en double aveugle, randomisée, à trois voies et à répartition contrôlée. 42 participants ont été répartis au hasard pour consommer 2 × 28 g de whey protéines / d, 2 × 28 g de caséinate de calcium / d, ou 2 × 27 g de maltodextrine (témoin) / d pendant 8 semaines séparées par un sevrage de 4 semaines. Les effets de ces interventions ont été examinés à l'aide d'une étude ANOVA linéaire de type mixte.

Résultats: 38 participants ont terminé l'étude. Des réductions significatives de 24 h de bicarbonate de potassium [pour la pression artérielle systolique (PAS): -3,9 mm Hg; pour la pression artérielle diastolique (DBP): -2,5 mm Hg; P = 0,050 pour les deux) ont été observés après la consommation de whey protéines par rapport à la prise de contrôle. Après la supplémentation en whey protéines par rapport à la prise témoin, les pressions systoliques périphériques et centrales [-5,7 mm Hg (P = 0,007) et -5,4 mm Hg (P = 0,012), respectivement] et les pressions moyennes [-3,7 mm Hg (P = 0,025 ) Et -4,0 mm Hg (P = 0,019), respectivement] ont également été abaissés. La dilatation à médiation par écoulement (DMF) a augmenté de façon significative après que les apports de whey protéines et des caséinates de calcium ont été comparés à ceux de la prise témoin [1,31% (P <0,001) et 0,83% (P = 0,003) respectivement. Bien que la whey protéine et le caséinate de calcium aient abaissé de façon significative le cholestérol total [-0,26 mmol / L (P = 0,013) et -0,20 mmol / L (P = 0,042), seule la whey protéinea diminué le triacylglycérol (-0,23 mmol / L; = 0,025) par rapport à l'effet du témoin. La molécule 1 d'adhésion intercellulaire soluble et la molécule 1 d'adhésion cellulaire vasculaire soluble ont été réduites après la consommation de protéines de lactosérum (P = 0,011) et après la consommation de caséinate de calcium (P = 0,039), respectivement.

Conclusions: La consommation de whey protéines (56 g / j) pendant 8 semaines a amélioré la réactivité vasculaire, les biomarqueurs de la fonction endothéliale et les facteurs de risque lipidique. La supplémentation en whey protéines a également abaissé la PAS ambulatoire de 24 heures et la PAD. Ces résultats peuvent avoir des répercussions importantes sur la santé publique