Les protéines le matin pour la santé du cerveau ?

[Nutrimuscle-Conseils]

Energy and macronutrient intakes at breakfast and cognitive declines in community-dwelling older adults: a 9-year follow-up cohort study
Xianwen Shang, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 113, Issue 5, May 2021, Pages 1093–1103,

Background
It is unclear whether breakfast consumption and breakfast composition are independently associated with changes in cognition over a long-term period in older adults.

Objectives
We aimed to examine the associations between energy and macronutrient intakes at breakfast and cognitive declines.

Methods
We included 2935 participants aged 55–93 y at baseline from the China Health and Nutrition Survey in our analysis. Cognition was assessed in 1997, 2000, 2004, 2006, and 2015. Dietary intake was assessed using weighing methods in combination with 24-h food records.

Results
Breakfast contributed to 25.9% of total energy intake of the day and percentages of breakfast energy intake from protein, fat, and carbohydrates were 12.8%, 11.5%, and 75.7%, respectively. During a median follow-up of 9 y, the β values for changes in global cognitive z-scores for Quintile 5 of protein and fat intakes at breakfast, with Quintile 1 as the reference, were 0.13 (95% CI: 0.01–0.25) and 0.17 (95% CI: 0.04–0.30), respectively. Substitution of 5% energy from carbohydrates with equivalent energy from protein (β, 0.06; 95% CI: 0.01–0.11) or fat (β, 0.05; 95% CI: 0.02–0.08) at breakfast was positively associated with the change in the global cognitive z-score. Energy intake at breakfast was not significantly associated with the global cognitive z-score. Similar results were found for the verbal memory z-score. The positive association of breakfast fat intake and the inverse association of breakfast carbohydrate intake with cognitive declines were stronger in urban residents.

Conclusions
Higher intakes of protein and fat and lower intake of carbohydrates at breakfast were associated with a lower rate of cognitive decline in older adults.

Substitution of carbohydrates with protein or fat intake at breakfast may help to delay or prevent cognitive declines.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Apports énergétiques et en macronutriments au petit-déjeuner et déclin cognitif chez les personnes âgées vivant dans la communauté: une étude de cohorte de suivi de 9 ans
Xianwen Shang, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 113, Numéro 5, Mai 2021, Pages 1093-1103,

Arrière-plan
On ne sait pas si la consommation et la composition du petit-déjeuner sont indépendamment associées à des changements de la cognition à long terme chez les personnes âgées.

Objectifs
Nous avons cherché à examiner les associations entre les apports en énergie et en macronutriments au petit-déjeuner et les déclins cognitifs.

Méthodes
Nous avons inclus 2935 participants âgés de 55 à 93 ans au départ de l'enquête sur la santé et la nutrition en Chine dans notre analyse. La cognition a été évaluée en 1997, 2000, 2004, 2006 et 2015. L'apport alimentaire a été évalué à l'aide de méthodes de pesée en combinaison avec des enregistrements alimentaires de 24 heures.

Résultats
Le petit-déjeuner a contribué à 25,9% de l'apport énergétique total de la journée et les pourcentages de l'apport énergétique du petit-déjeuner provenant de protéines, de lipides et de glucides étaient de 12,8%, 11,5% et 75,7%, respectivement. Au cours d'un suivi médian de 9 ans, les valeurs β pour les modifications des scores z cognitifs globaux pour le quintile 5 des apports en protéines et en graisses au petit-déjeuner, avec le quintile 1 comme référence, étaient de 0,13 (IC à 95%: 0,01-0,25) et 0,17 (IC à 95%: 0,04-0,30), respectivement. La substitution de 5% d'énergie des glucides par une énergie équivalente de protéines (β, 0,06; IC à 95%: 0,01–0,11) ou de lipides (β, 0,05; IC à 95%: 0,02–0,08) au petit-déjeuner a été positivement associée au changement de score z cognitif global. L'apport énergétique au petit-déjeuner n'était pas significativement associé au score z cognitif global. Des résultats similaires ont été trouvés pour le score z de la mémoire verbale. L'association positive de l'apport en matières grasses du petit-déjeuner et l'association inverse de l'apport en glucides du petit-déjeuner avec les baisses cognitives étaient plus fortes chez les résidents urbains.

Conclusions
Des apports plus élevés en protéines et en matières grasses et un apport plus faible en glucides au petit déjeuner étaient associés à un taux plus faible de déclin cognitif chez les personnes âgées.

Le remplacement des glucides par un apport en protéines ou en matières grasses au petit-déjeuner peut aider à retarder ou à prévenir les déclins cognitifs.