Les protéines de poisson, pas si bonnes que ça

[Nutrimuscle-Conseils]

Fish protein increases circulating levels of trimethylamine-N-oxide and accelerates aortic lesion formation in apoE null mice
Narges Yazdekhasti Molecular Nutrition & Food Research Volume 60, Issue 2, pages 358–368, February 2016

The protective effect of fish consumption on the cardiovascular system has primarily been ascribed to n-3 fatty acids, but data investigating the vascular effects of fish protein consumption are scarce. This study aimed to investigate the vascular impact of fish protein in a mouse model of atherosclerosis.

Methods and results
Male apoE null mice were fed a Western diet containing 20% fish (turbot) protein, casein, or soy protein, for 16 wk. Morphometric analysis of the aorta revealed that the atherosclerotic plaque area of fish protein fed mice was twofold larger than that in casein- or soy protein-fed mice.

The percentage area of calcification deposits in plaques of fish protein fed mice was higher (7.57%) than that in casein-fed (2.86%) or soy protein-fed (3.46%) mice, and fish protein fed mice exhibited higher plaque expression of CD68, CD36, and IL-6 than the other two groups. Fish protein intake was accompanied by increased serum concentrations of trimethylamine-N-oxide (7.03 ± 2.83 μmol/L), as compared with casein (0.92 ± 0.46 μmol/L) and soy protein (1.32 ± 0.54 μmol/L) intake.

Conclusion
The present data indicate adverse effects of fish protein on the vascular system, which could be attributable to the high serum trimethylamine-N-oxide concentrations in these mice.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude

L’augmentation des protéines de poissons augmente le taux en triméthylamine-N-oxyde et accélère la formation de lésions de l'aorte chez les souris null apoE
Narges Yazdekhasti Nutrition & Food Research moléculaire Volume 60, numéro 2, pages 358 à 368, Février 2016

L'effet protecteur de la consommation de poisson sur le système cardio-vasculaire a été attribué aux oméga-3, mais les données portant sur les effets vasculaires de la consommation de protéines de poisson sont rares. Cette étude visait à étudier l'impact vasculaire de protéines de poisson dans un modèle de souris souffrant d'athérosclérose.

Méthodes et résultats
Les souris mâles apoE ont été nourries avec un régime alimentaire occidental contenant 20% de protéine de poissons (turbot), la caséine ou de protéines de soja, pendant 16 sem. L'analyse morphométrique de l'aorte ont révélé la zone de la plaque d'athérosclérose a nourri avec du poisson, était doublement supérieure par rapport à la consommation de caséine ou de soja.

Le pourcentage de surface des dépôts de calcification dans les plaques de protéines de poisson était de (7: 57%) par rapport à la caséine (2,86%) ou le soja (3 46%). La consommation de poisson a augmenté le taux de la plaque en CD68, CD36 et IL-6 que les deux autres groupes. L'apport en protéines de poisson a provoqué l’augmentation des concentrations sériques entriméthylamine N-oxydes (07h03 ± 2,83 mol / L), par rapport à la caséine (0,92 ± 0h46 mol / L) et le soja (01h32 ± 00h54 mol / L).

Conclusion
Les données actuelles indiquent des effets néfastes de la consommation du poisson sur le système vasculaire, ce qui pourrait être attribuable à la triméthylamine sérique chez des souris