Lacunes en micronutriments dans trois plans de régimes commerciaux de perte de poids
Matthew G. Engel Nutriments 2018 , 10 (1), 108;
Les régimes amaigrissants limitent les apports d'énergie et de macronutriments, mais négligent les profils de micronutriments. Les régimes alimentaires commerciaux peuvent fournir des micronutriments insuffisants. Nous avons analysé les profils nutritionnels de trois plans et comparé leur suffisance en micronutriments aux Apports nutritionnels de référence (ANREF) pour les adultes américains mâles.
Les régimes végétaliens hypocaloriques (Eat to Live-Vegan, perte de poids agressive, ETL-VAWL), à forte teneur en protéines animales (Fast Metabolism Diet, FMD) et de maintien du poids (Eat, Drink and Be Healthy, EDH) ont été évalués. Sept menus d'une journée ont été échantillonnés par régime ( n = 21 menus, 7 menus / régime) et analysés pour 20 micronutriments avec le suiveur en ligne des nutriments CRON-O-Meter. Sans ajustement pour l'apport énergétique, le régime ETL-VAWL n'a pas fourni 90% des quantités recommandées pour B 12 , B3 , D, E, calcium, sélénium et zinc.
Le régime FMD était faible (<90% DRI) dans B 1 , D, E, le calcium, le magnésium et le potassium. Le régime EDH répondait à plus de 90% des DRI pour tous sauf la vitamine D, le calcium et le potassium. Plusieurs micronutriments sont restés inadéquats après ajustement à 2000 kcal / jour: vitamine B 12 dans l'ETL-VAWL, calcium dans le FMD et EDH et vitamine D dans tous les régimes. Conformément aux travaux antérieurs, les déficits en micronutriments sont courants dans les régimes amaigrissants. Une attention particulière aux aliments riches en micronutriments est nécessaire pour réduire le risque de carence en micronutriments dans la conception des régimes commerciaux.
