Les seniors assimilent moins vite les protéines

[Nutrimuscle-Conseils]

Les seniors assimilent moins vite les protéines, ce qui réduit leur riposte anabolique. Il faut compenser avec des protéines rapides comme la whey.

Older Adults Have Delayed Amino Acid Absorption after a High Protein Mixed Breakfast Meal.
J Nutr Health Aging. 2015;19(8):839-45. Milan AM

OBJECTIVES:
To measure the postprandial plasma amino acid appearance in younger and older adults following a high protein mixed meal.
PARTICIPANTS:
Healthy men and women aged 60-75 (n=15) years, and young controls aged 20-25 years (n=15) matched for body mass index and insulin sensitivity based on the homeostatic model assessment of insulin resistance.

MEASUREMENTS:
Circulating amino acid concentrations were determined hourly before and for 5 hours after meal ingestion.

RESULTS:
There was no difference between cohorts in postprandial appearance of non-essential amino acids, or area under the curve of any individual amino acid or amino acid class. However, older adults had higher baseline concentrations of aspartic acid, glutamic acid, glycine, ornithine, threonine and tyrosine and lower baseline concentrations of hydroxyproline, isoleucine, leucine, methionine and valine compared to younger adults. Younger adults showed peak essential (EAA) and branched-chain amino acid (BCAA) concentrations at 1 hour post meal while older adults' peak EAA and BCAA concentration was at 3 hours. Similarly, peak total amino acid concentrations were at 3 hours in older adults.
CONCLUSION:
Older adults digested and absorbed the protein within a mixed meal more slowly than younger adults. Delayed absorption of AA following a mixed meal of complete food products may suppress or delay protein synthesis in senescent muscle.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude

Les hommes âgés ont une diminution d’absorption des acides aminés après un régime riche en protéines.
J Nutr Health Aging. 2015; 19 (8): 839-45. Milan AM

OBJECTIFS:
Afin de mesurer l’apparition d’acide aminé plasmatique postprandiale chez de jeunes adultes après un repas riche en protéines.

PARTICIPANTS:
Des hommes et femmes en bonne santé, âgées de 60 à 75 ans (n = 15) ans, et des jeunes âgés de 20-25 ans (n = 15) , ont été soumis à un contrôle de l'indice de masse corporelle et de la sensibilité à l'insuline en fonction de l'évaluation du modèle homéostatique de la résistance à l'insuline.

MESURES:
Les concentrations en acides aminés ont été déterminées avant et pendant 5 heures après l’ingestion d'un repas.

RÉSULTATS:
Il n'y avait aucune différence entre les cohortes postprandiale au niveau des acides aminés non essentiels, ou au niveau de l’aire sous la courbe d'un individu ou d'une catégorie d'acides aminés. Cependant, les adultes plus âgés avaient des concentrations de base plus élevée en acide aspartique, en acide glutamique, en glycine, en ornithine, en thréonine et en tyrosine et une faible concentrations en hydroxyproline, en isoleucine, en leucine, en méthionine et en valine comparativement aux plus jeunes adultes. Les jeunes adultes avaient un pic en acide aminé essentiel 1 heure après le repas (EAA) et en acide aminés à chaîne ramifiée (BCAA) par rapport aux personnes âgées, qui avaient un pic 3 heures après le repas. De même, le total des concentrations d'acide aminé le plus haute était apparu 3 heures après le repas chez les adultes plus âgés.

CONCLUSION:
Les adultes plus âgés digèrent et absorbent la protéine dans un repas mixte plus lentement que les jeunes adultes. L'absorption retardée d'AA après un repas mixte de produits alimentaires complets peuvent supprimer ou retarder la synthèse des protéines.