Les pratiques nutritionnelles des coureurs amateurs au Royaume-Uni avant et après l'exercice: respectent-elles les directives pour un apport optimal en glucides et en protéines?
Sciences du sport pour la santé Décembre 2019, Volume 15, Numéro 3 , pp 511–517 Louise A. McLeman
Objectif
Le but de cette étude était d'étudier les connaissances et les pratiques des coureurs amateurs sur les directives actuelles en matière de nutrition sportive pour les apports en glucides (CHO) et en protéines (PRO) avant et après la manifestation.
Les méthodes
Les données ont été recueillies auprès de 100 coureurs amateurs à l'aide d'un sondage en ligne. Les participants ont fourni des informations démographiques, un rappel alimentaire de leur consommation 24 ( n = 49) et 1 à 4 h avant et immédiatement après une course de fond (durée ≥ 60–90 min) pour l’analyse du contenu en CHO et en PRO ( n = 82). Ils ont également répondu à des questions sur leur connaissance des recommandations actuelles de CHO et de PRO et sur leurs principales sources d'informations nutritionnelles.
Résultats
La consommation de CHO au cours des 24 heures précédant l'exercice (3,3 ± 1,7 g kg par jour -1 ) était inférieure aux consommations actuellement recommandées de 10 à 12 g kg -1 pour une charge efficace de CHO ( p = 0,001). L'apport moyen en CHO pendant 1 à 4 h avant l'exercice (1,2 ± 0,6 g kg -1 ) était dans les limites des quantités recommandées> 1,0 g kg -1 ( P > 0,05); cependant, seuls 60% des participants ont consommé ≥ 1,0 g kg −1 . Les apports en CHO après l'exercice (1,1 ± 0,8 g kg -1 ) n'étaient pas différents des recommandations recommandées ≥ 1,0 g kg -1 ( P = 0,190) mais seulement ~ 48% des participants ont atteint cet objectif. La consommation moyenne de PRO après l’exercice a dépassé les recommandations minimales (≥ 0,25 g kg −1).) d'environ 0,15 g kg -1 ( P = 0,001); cependant, seuls ~ 75% des participants ont consommé ≥ 0,25 g kg −1 . Dans l'ensemble, les connaissances sur les apports actuels de CHO et de PRO avant et après l'exercice étaient faibles, moins de 5% des participants ayant sélectionné les bonnes réponses.
Conclusions
Cette étude suggère que les coureurs amateurs ignorent en grande partie les directives actuelles en matière de nutrition sportive et que la consommation de CHO avant l'exercice (24 h avant) est sous-optimale.
