Lien entre lait de vache et vitamine D chez l'enfant

[Gilles]

Consumption of non–cow's milk beverages and serum vitamin D levels in early childhood
Grace J. Lee et al.
Canadian Medical Association Journal First published October 20, 2014

Abstract

Background: Vitamin D fortification of non–cow's milk beverages is voluntary in North America. The effect of consuming non–cow's milk beverages on serum 25-hydroxyvitamin D levels in children is unclear. We studied the association between non–cow's milk consumption and 25-hydroxyvitamin D levels in healthy preschool-aged children. We also explored whether cow's milk consumption modified this association and analyzed the association between daily non–cow's milk and cow's milk consumption.

Methods: In this cross-sectional study, we recruited children 1-6 years of age attending routinely scheduled well-child visits. Survey responses, and anthropometric and laboratory measurements were collected. The association between non–cow's milk consumption and 25-hydroxyvitamin D levels was tested using multiple linear regression and logistic regression. Cow's milk consumption was explored as an effect modifier using an interaction term. The association between daily intake of non–cow's milk and cow's milk was explored using multiple linear regression.

Results: A total of 2831 children were included. The interaction between non–cow's milk and cow's milk consumption was statistically significant (p = 0.03). Drinking non–cow's milk beverages was associated with a 4.2-nmol/L decrease in 25-hydroxyvitamin D level per 250-mL cup consumed among children who also drank cow's milk (p = 0.008). Children who drank only non–cow's milk were at higher risk of having a 25-hydroxyvitamin D level below 50 nmol/L than children who drank only cow's milk (odds ratio 2.7, 95% confidence interval 1.6 to 4.7).

Interpretation: Consumption of non–cow's milk beverages was associated with decreased serum 25-hydroxyvitamin D levels in early childhood. This association was modified by cow's milk consumption, which suggests a trade-off between consumption of cow's milk fortified with higher levels of vitamin D and non–cow's milk with lower vitamin D content.

L'étude complète (PDF)

[Gilles]

Reprise de l'étude : avec une erreur dans l'article, le nombre d'enfants dans l'étude est de 2831

Étude sur des enfants
Vitamine D : ne pas boire de lait de vache expose à des carences

Selon une étude menée sur plus de 3 800 enfants, ceux qui ne boivent pas de lait de vache ont deux fois plus de chance d’avoir des carences en vitamine D.

Depuis quelques années, le lait de vache a moins la cote : de nombreux parents préfèrent donner à leurs enfants du lait de riz, d’amande, de soja, de chèvre ou encore de brebis pour des questions d’intolérance, d’allergies ou plus généralement car ils pensent que ces boissons sont meilleures pour la santé. Seulement une étude scientifique publiée dans le Canadian Medical Association Journal vient de montrer que les enfants qui boivent ce genre de lait ont des niveaux de vitamine D bien inférieurs à ceux qui boivent du lait de vache.

La vitamine D est un nutriment essentiel produit par le corps quand il est exposé au soleil mais aussi présent dans quelques aliments, principalement dans le poisson, le lait de vache (particulièrement dans le lait enrichi), le beurre, les champignons… Il joue un rôle extrêmement important dans le développement et le renforcement des os, puisqu’il permet au corps humain de d’absorber le calcium. Chez les enfants, des niveaux faibles de vitamine D peuvent causer une faiblesse des os. Les cas de carence très sévère en vitamine D peuvent être à l’origine du rachitisme.

13% d'enfants concernés

Pour cette étude, les chercheurs ont testé les différences de niveaux en vitamine D chez 3821 enfants en bonne santé âgés de 1 à 6 ans. 87% de ces enfants buvaient du lait de vache, et 13% d’entre eux buvaient des boissons non laitières. « Ceux qui ne boivent jamais de lait de vache ont deux fois plus de chance de souffrir de carence en vitamine D que ceux qui boivent du lait de vache », a expliqué le docteur Jonathan Maguire, pédiatre à l’Hopital St Michael de Toronto qui a mené l’étude. Surtout il précise que parmi les enfants qui alternaient entre lait de vache et lait de riz, d’amande, de soja ou encore de chèvre, « chaque bol de boisson non laitière entraîne une chute de 5% du niveau de vitamine D par mois ».

Aux États-Unis et au Canada, où l’étude a été menée, le lait de vache doit obligatoirement contenir 40 UI de vitamine D pour 100 ml, c’est la source principale de vitamine D pour les enfants. En France, il existe du lait enrichi en vitamine D, mais il n'est pas obligatoire de le donner aux enfants.

Cette étude tire donc la sonnette d’alarme : pour les enfants qui ne boivent jamais de lait de vache, il faut très vigilant sur leur niveau de vitamine D et contre-balancer cette carence par un régime alimentaire adapté.

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