Effects of carbohydrate and branched-chain amino acid beverage ingestion during acute upper body resistance exercise on performance and postexercise hormone response
JohnEric W. Smith Physiologie appliquée, nutrition et métabolisme 2018.
Cette étude a pour objectif d’examiner les effets isolés et combinés de la consommation de sucres (« CHO ») et d’acides aminés à chaîne ramifiée (« BCAA ») sur les marqueurs du catabolisme et la performance, et ce, au cours d’un volume élevé d’exercices contre résistance (« RE ») du haut du corps.
Treize hommes entraînés contre résistance participent à quatre essais expérimentaux incluant une supplémentation en CHO, BCAA, CHO+BCAA ou un placebo (« PLA ») selon un devis aléatoire à double insu. Au cours des ∼60 min d’exercices RE comportant des développés couchés, des soulevés de terre tronc incliné vers l’avant, des développés tronc incliné vers l’arrière et des tractions brachiales mains fermées, on sert 6 × 118 mL de supplément liquide. Chaque RE comprend 5 séries de répétitions sollicitant 65 % du maximum sans répétition jusqu’à épuisement volontaire. On prélève des échantillons sanguins au début, immédiatement après l’exercice et 60 min plus tard afin d’évaluer les concentrations de glucose et d’insuline; on évalue la concentration de cortisol immédiatement après l’exercice et 60 min plus tard.
Sur le plan de la performance, on ne note aucun bienfait significatif d’un essai à l’autre. La plus faible concentration de cortisol est observée dans la condition CHO+BCAA (152,4 ± 71,4 ng/mL) comparativement aux conditions BCAA et PLA (193,7 ± 88,5 et 182,8 ± 67,5 ng/mL, respectivement, p < 0,05), mais ne diffère pas de la condition CHO (165 ± 76,5 ng/mL, p = 0,342).
La concentration postexercice d’insuline est significativement plus élevée dans la condition CHO (4,79 ± 3,4 mU/L) comparativement aux conditions BCAA et PLA (3,7 ± 2,0, 3,5 ± 1,8 mU/L, respectivement, p <0,05), mais ne diffère pas de la condition CHO+BCAA (4,3 ± 2,5 mU/L, p = 0,339). L’analyse ne révèle aucun effet du traitement sur le glucose, mais sa concentration augmente significativement du début jusqu’à la fin de l’exercice et diminue significativement 60 min plus tard.
La consommation de boissons contenant des CHO avec ou sans BCAA au cours d’un exercice contre résistance du haut du corps pourrait favoriser le milieu catabolique postexercice.
