Principaux biomarqueurs associés à la diminution du zinc plasmatique liée à l'âge et au rapport cuivre / zinc chez les personnes âgées en bonne santé tirées de l'étude ZincAge
R. Giacconi Journal européen de la nutrition Décembre 2017, Volume 56, numéro 8 , pp 2457-2466
Le zinc (Zn) joue un rôle essentiel dans de nombreux processus biologiques, y compris la réponse immunitaire. Le statut Zn altéré favorise le dysfonctionnement immunitaire, et il a été associé à l'inflammation chronique augmentée pendant le vieillissement. Il a été suggéré que la mesure de Zn circulant en elle-même ne pouvait pas refléter le statut Zn réel d'un individu. Il est donc nécessaire d'identifier d'autres déterminants associés au plasma Zn pour mieux comprendre comment les conditions physiopathologiques au cours du vieillissement peuvent affecter la concentration de ce métal.
Méthodes
Nous avons étudié l'association entre les niveaux de Zn et certains biomarqueurs chez 1090 personnes âgées en bonne santé de cinq pays européens pour augmenter la précision dans l'évaluation du statut Zn. Des modèles de régression linéaire multivariée par étapes ont été utilisés pour analyser l'influence de facteurs tels que l'âge, l'apport alimentaire, les médiateurs inflammatoires, les paramètres de laboratoire et les polymorphismes précédemment associés à l'homéostasie du Zn.
Résultats
La diminution du Zn plasmatique a été prédite le plus fortement par l'âge, tandis que des corrélations positives ont été trouvées avec l'apport d'albumine, de RANTES et de Zn après ajustement pour plusieurs facteurs de confusion. Le génotype HSP70 +1267 AA était un facteur indépendant associé aux concentrations plasmatiques de Zn. Le rapport Cu / Zn était positivement associé aux marqueurs de l'inflammation systémique et de l'âge et négativement associé aux taux sériques d'albumine.
Conclusions
Nos résultats montrent les déterminants indépendants les plus importants de la variabilité du taux de Zn plasmatique et de Cu / Zn chez les personnes âgées et suggèrent que le déclin avec l'âge des concentrations circulantes de Zn dépend davantage des changements physiopathologiques liés au vieillissement que de son apport nutritionnel.
