L’obésité augmente les besoins en zinc
Recherche d'éléments traces biologiques Octobre 2019, Volume 191, numéro 2 , p. 323–330 Jennifer Beatriz Silva Morais
Le tissu adipeux est considéré comme un organe endocrinien et son excès compromet la réponse immunitaire et le métabolisme des hormones et des nutriments. De plus, l'accumulation de graisse viscérale contribue à une synthèse accrue du cortisol, ce qui induit l'expression de la métallothionéine et du Zip14, protéines contribuant à la réduction des taux plasmatiques de zinc.
Le zinc joue un rôle essentiel dans la sécrétion et la signalisation de l'insuline. Les modifications des paramètres biochimiques du zinc, observées chez les personnes obèses, contribuent à la manifestation de troubles connexes tels que la résistance à l'insuline. Ainsi, le but de cette revue est de fournir une mise à jour des informations actuelles sur la relation entre la résistance au cortisol, au zinc et à l’insuline dans l’obésité. Les données dans la littérature fournissent des preuves que le cortisol affecte le métabolisme du zinc,
