Pour Pâques, l'Inra ne cache pas ses œufs ! Une coquille protectrice sophistiquée, du blanc et du jaune pleins de richesses depuis les meilleures protéines pour l’homme jusqu’aux nouvelles molécules pour l’industrie agro-alimentaire ou la santé humaine… "L’œuf aux trésors" est un dossier de presse qui dresse un panorama des connaissances et des avancées récentes des recherches de l’Inra sur cet aliment en or.
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