Oeuf entier Vs blanc d'œuf sur gain de muscle-perte de gras?

[Nutrimuscle-Conseils]

Skeletal Muscle Regulatory Markers Responses Following Whole And Egg White Ingestion In Resistance Trained Men
Allnutt, Amy Medicine & Science in Sports & Exercise: July 2020 - Volume 52 - Issue 7S - p 107

Protein ingestion is recommended to maximize muscular adaptations post resistance training (RT). Eggs are a rich food source commonly consumed post-workout to meet protein requirements. Although removing egg yolk is often promoted for the improvement of body composition (BC), whole-egg (WE) consumption has been shown to cause a greater stimulation of post-exercise muscle protein synthesis than egg-white (EW). However, changes in BC and skeletal muscle regulatory markers to chronic RT coupled with WE or EW consumption have not been evaluated.

PURPOSE: To compare the effects of WE vs. EW ingestion after 12 wks of RT on BC and skeletal muscle regulatory markers in RT men.

METHODS: Thirty RT men [age (24 ± 2 yrs), were randomized to either a WE (n=15) or EW (n=15) consumption group for 12 wks. The WE group ingested three WE while the EW group ingested six EW immediately post-workout and at the same time on non-training days. RT consisted of 10 exercises/session, 3x wk. Three sets of 3-14 reps (load was progressed) were performed for each exercise. Body weight, fat mass (FM), skeletal muscle mass (SMM) as well as serum follistatin (FOL), myostatin (MYO) and basic fibroblast growth factor (FGF-2) levels were measured at baseline and after 12 wks.

RESULTS: Significant main effects of time were observed for body weight, SMM, FOL and FGF-2 which significantly (P < 0.05) increased, and for FM and MYO which significantly (P < 0.05) decreased. However, no significant group × time interactions were noted for any markers. Although non-significant, the WE group had ~1 Kg of extra FM loss than EW group.

CONCLUSIONS: There are no differences in the changes achieved in BC and skeletal muscle regulatory factors after 12 wks of RT between WE and EW consumption. Although BC did not differ between groups, the ~1 Kg of extra FM loss seen after WE consumption may be an advantage for fitness enthusiasts with aesthetic goals.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Réponses des marqueurs de régulation du muscle squelettique suite à l'ingestion de blanc d'œuf entier et de blanc d'œuf chez des hommes entraînés en résistance
Allnutt, Amy Medicine & Science in Sports & Exercise: juillet 2020 - Volume 52 - Numéro 7S - p 107

L'ingestion de protéines est recommandée pour maximiser les adaptations musculaires après l'entraînement en résistance (RT). Les œufs sont une riche source de nourriture couramment consommée après l'entraînement pour répondre aux besoins en protéines. Bien que l'élimination du jaune d'œuf soit souvent encouragée pour améliorer la composition corporelle (BC), la consommation d'œufs entiers (WE) s'est avérée provoquer une plus grande stimulation de la synthèse des protéines musculaires après l'exercice que le blanc d'œuf (EW). Cependant, les modifications des marqueurs régulateurs de la BC et des muscles squelettiques en RT chronique associée à la consommation de WE ou d'EW n'ont pas été évaluées.

BUT: Comparer les effets de l'ingestion de WE vs EW après 12 semaines de RT sur la BC et les marqueurs régulateurs du muscle squelettique chez les hommes RT.

Méthodes: Trente hommes RT [âge (24 ± 2 ans), ont été randomisés dans un groupe de consommation WE (n = 15) ou EW (n = 15) pendant 12 semaines. Le groupe WE a ingéré trois WE tandis que le groupe EW a ingéré six EW immédiatement après l'entraînement et en même temps les jours sans entraînement. RT consistait en 10 exercices / session, 3x semaines. Trois séries de 3 à 14 répétitions (la charge a progressé) ont été effectuées pour chaque exercice. Le poids corporel, la masse grasse (FM), la masse musculaire squelettique (SMM) ainsi que les taux de follistatine sérique (FOL), de myostatine (MYO) et de facteur de croissance basique des fibroblastes (FGF-2) ont été mesurés au départ et après 12 semaines.

RÉSULTATS: Des effets principaux significatifs du temps ont été observés pour le poids corporel, SMM, FOL et FGF-2 qui augmentaient significativement (P <0,05), et pour FM et MYO qui diminuaient significativement (P <0,05). Cependant, aucune interaction significative groupe × temps n'a été notée pour aucun des marqueurs. Bien que non significatif, le groupe WE avait ~ 1 kg de perte FM supplémentaire par rapport au groupe EW.

CONCLUSIONS: Il n'y a pas de différences dans les changements obtenus dans les facteurs de régulation de la BC et des muscles squelettiques après 12 semaines de RT entre la consommation de WE et d'EW. Bien que la Colombie-Britannique ne diffère pas entre les groupes, les ~ 1 kg de perte de FM supplémentaire constatée après la consommation de WE peuvent être un avantage pour les amateurs de fitness avec des objectifs esthétiques.

[Banathar]

En conclusion manger des œufs entiers = perte de gras plus importante que des blancs d’œufs.

Ça met à mal les anciennes croyances

[Nutrimuscle-Conseils]

c'est le contraire