Olive extra vierge Vs huile d'olive raffinée sur la santé?

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Effects of Olive Oil Consumption on Cardiovascular Risk Factors in Patients with Fibromyalgia
by Alma Rus Nutrients 2020, 12(4), 918;

We have recently reported that patients with fibromyalgia (FM) may be at increased risk for cardiovascular disease. Olive oil reportedly has cardioprotective effects. We examined the influence of olive oil consumption on cardiovascular risk factors in FM. This preliminary study was performed on blood samples of women with FM who consumed 50 mL of organic olive oil daily for 3 weeks. Patients were randomized into two groups: 15 women ingested extra virgin olive oil (EVOO) and 15 refined olive oil (ROO). Cardiovascular risk markers were measured at baseline (pre measure) and after consumption of olive oil (post measure). Red blood cell count and erythrocyte sedimentation rate (ESR; both p < 0.05) declined significantly post-treatment in the EVOO group. Consumption of ROO increased mean platelet volume and reduced platelet distribution width (PDW), neutrophil-to-lymphocyte ratio, ESR and fibrinogen (all p < 0.05). Significant differences were found in pre–post change between the EVOO and ROO groups for cortisol and PDW (both p < 0.05).

Our results have shown that consumption of olive oil may have antithrombotic and antiinflammatory properties in patients with FM, thereby improving a number of cardiovascular risk markers. Both EVOO and ROO may be useful as adjuvants for the prevention and/or treatment of cardiovascular disorders in these patients.

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Consumption of pomace olive oil enhanced eNOS expression and NO levels in spontaneously hypertensive rats in comparison to animals consuming ROO [42]. The authors suggested that these effects may be associated with a minor component from pomace olive oil, the oleanolic acid, since pomace olive oil has the same concentration of oleic acid as olive oil, but a higher proportion of oleanolic acid [42]. Another study showed that consumption of dark chocolate enriched with EVOO improved blood levels of circulating endothelial progenitor cells, a well-known marker for endothelial function [43].

Finally, we investigated whether olive oil consumption had any effect on the anthropometric characteristics of women with FM. Our results showed that ROO consumption reduced waist circumference in patients with FM. However, patients did not significantly modify weight or BMI after the ingestion of the olive oils. A previous study did not find differences in weight, BMI or waist circumference in asymptomatic high-cardiovascular-risk subjects after 3 months of consumption of a Mediterranean diet supplemented with virgin olive oil [38]. However, a recent meta-analysis reported that diets enriched in olive oil reduced weight, BMI and waist circumference, proposing that it can be an important weight control strategy [44]. The proposal of using olive oil as a weight control strategy may be beneficial for patients with FM, since FM is related to a higher prevalence of overweight and obesity than what occurs in the general population [45].

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Traduction de l'étude

Effets de la consommation d'huile d'olive sur les facteurs de risque cardiovasculaire chez les patients atteints de fibromyalgie
par Alma Rus Nutrients 2020, 12 (4), 918;

Nous avons récemment signalé que les patients atteints de fibromyalgie (FM) peuvent présenter un risque accru de maladie cardiovasculaire. L'huile d'olive aurait des effets cardioprotecteurs. Nous avons examiné l'influence de la consommation d'huile d'olive sur les facteurs de risque cardiovasculaires dans la FM. Cette étude préliminaire a été réalisée sur des échantillons de sang de femmes atteintes de FM qui ont consommé 50 ml d'huile d'olive biologique par jour pendant 3 semaines. Les patients ont été randomisés en deux groupes: 15 femmes ont ingéré de l'huile d'olive extra vierge (EVOO) et 15 de l'huile d'olive raffinée (ROO). Les marqueurs de risque cardiovasculaire ont été mesurés au départ (avant mesure) et après la consommation d'huile d'olive (après mesure). Le nombre de globules rouges et le taux de sédimentation des érythrocytes (ESR; tous deux p <0,05) ont diminué de manière significative après le traitement dans le groupe EVOO. La consommation de ROO a augmenté le volume plaquettaire moyen et réduit la largeur de distribution plaquettaire (PDW), le rapport neutrophile / lymphocyte, l'ESR et le fibrinogène (tous p <0,05). Des différences significatives ont été trouvées dans le changement pré – post entre les groupes EVOO et ROO pour le cortisol et la PDW (tous deux p <0,05).

Nos résultats ont montré que la consommation d'huile d'olive peut avoir des propriétés antithrombotiques et anti-inflammatoires chez les patients atteints de FM, améliorant ainsi un certain nombre de marqueurs de risque cardiovasculaire. EVOO et ROO peuvent être utiles comme adjuvants pour la prévention et / ou le traitement des troubles cardiovasculaires chez ces patients.

La consommation d'huile de grignons d'olive a amélioré l'expression d'eNOS et les niveaux de NO chez les rats spontanément hypertendus par rapport aux animaux consommant du ROO [42]. Les auteurs suggèrent que ces effets peuvent être associés à un composant mineur de l'huile d'olive de grignons, l'acide oléanolique, car l'huile d'olive de grignons a la même concentration d'acide oléique que l'huile d'olive, mais une proportion plus élevée d'acide oléanolique [42]. Une autre étude a montré que la consommation de chocolat noir enrichi en EVOO améliorait les taux sanguins de cellules progénitrices endothéliales circulantes, un marqueur bien connu de la fonction endothéliale [43].

Enfin, nous avons examiné si la consommation d'huile d'olive avait un effet sur les caractéristiques anthropométriques des femmes atteintes de FM. Nos résultats ont montré que la consommation de ROO réduisait le tour de taille chez les patients atteints de FM. Cependant, les patients n'ont pas modifié de manière significative le poids ou l'IMC après l'ingestion des huiles d'olive. Une étude précédente n'avait pas trouvé de différences de poids, d'IMC ou de tour de taille chez des sujets asymptomatiques à haut risque cardiovasculaire après 3 mois de consommation d'un régime méditerranéen supplémenté en huile d'olive vierge [38]. Cependant, une méta-analyse récente a rapporté que les régimes alimentaires enrichis en huile d'olive réduisaient le poids, l'IMC et le tour de taille, suggérant que cela pouvait être une stratégie de contrôle du poids importante [44]. La proposition d'utiliser l'huile d'olive comme stratégie de contrôle du poids peut être bénéfique pour les patients atteints de FM, car la FM est liée à une prévalence plus élevée de surpoids et d'obésité que ce qui se produit dans la population générale [45].