Le rôle des dérivés d'acides gras dérivés de PUFA n -3 et de leurs métabolites oxygénés dans la modulation de l'inflammation
Renger Witkamp Prostaglandines et autres médiateurs lipidiques Volume 144 , octobre 2019 , 106351
Points forts
• La conjugaison des acides gras et des amines entraîne la formation de molécules de signalisation.
• Plusieurs d'entre eux ont des propriétés immunomodulatrices et anti-inflammatoires.
• n -3 L'apport en AGPI modifie les profils circulant d'AGPI, d'oxylipine et d'endocannabinoïde.
• Les métabolites oxydés de la DHEA et de l'EPEA sont également potentiellement anti-inflammatoires.
• Des sondes chimiques peuvent être utilisées pour étudier le métabolisme des AGPI n -3 dans le cadre de la biochimie des lipides.
Malgré le débat en cours sur leur plein potentiel en matière de santé et de maladie, il existe un consensus général sur le fait que les AGPI n -3 jouent un rôle physiologique important. L'augmentation de l' apport alimentaire en AGPI n- 3 entraîne une augmentation des taux de DHA et d'EPA dans les membranes cellulaires, ainsi qu'une augmentation des concentrations d'oxylipine et d'endocannabinoïdes dérivés du n -3, comme les amides d'acides gras et les esters de glycérol.
On pense que ces changements expliquent (partiellement) les effets pharmacologiques et anti-inflammatoires des AGPI n -3. Des études récentes ont révélé que les endocannabinoïdes dérivés d’AGPI n -3 peuvent être métabolisés davantage par les enzymes oxydantes CYP-450, LOX et COX, similaires aux enzymes n-6 endocannabinoïdes dérivés. Il est intéressant de noter que ces endocannabinoïdes d’eicosapentaenoyl ethanolamide (EPEA) et de docosahexaenoyl ethanolamide (DHEA) dérivés de l’AGPI n -3 oxydés ont un potentiel anti-inflammatoire et anti-prolifératif plus élevé que leurs précurseurs. Cette revue donne un aperçu des endocannabinoïdes dérivés de PUFA n -3 récemment découverts et de leurs métabolites. De plus, l'utilisation de sondes chimiques sera présentée comme une technique prometteuse pour étudier le métabolisme des acides gras polyinsaturés n- 3 et n -3 dans le domaine de la biochimie des lipides.
